CBO 5131-10 - Mordomo de hotelaria - Descrição do cargo, funções, competências e atividades exercidas pelos mordomos e governantas

O profissional no cargo de Mordomo de hotelaria CBO 5131-10 atende hóspedes em hotéis, recepcionando-os, providenciando a arrumação de seus aposentos, supervisionando e agilizando os serviços de reparos, lavanderia e passadoria para suas roupas, servindo suas refeições, e executando serviços personalizados, para propiciar-lhes bem-estar durante a hospedagem Coordena, administra e avalia os serviços da equipe de trabalho.

Executa atividades administrativas Atua conforme protocolos de discrição e sigilo e cumpre normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

CBO 5131-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de mordomos e governantas que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição do cargo de Mordomo de hotelaria, atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Mordomos e governantas CBO 5131-10 em todo Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5131-10

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Mordomos e governantas.
• • • Trabalhadores dos serviços.

O que faz um Mordomo de hotelaria

O Mordomo de hotelaria CBO 5131-10 atende hóspedes, dando-lhes boas-vindas e apresentando-lhes apartamentos e equipamentos disponíveis Acompanha entradas e saídas dos hóspedes, durante a estadia.

Toma conhecimento das preferências dos hóspedes.

Providencia facilidades para utilização de equipamentos de informática Recepciona convidados e visitantes.

Supervisiona a arrumação de aposentos e demais áreas do hotel e verifica o estado de conservação de móveis e equipamentos Prepara aposentos personalizados.

Verifica a decoração das áreas.

Controla a entrega e o recebimento de chaves Supervisiona a troca de apartamentos.

Supervisiona a preparação das refeições para os hóspedes, preenche comandas de alimentos e bebidas e apronta coquetéis a serem servidos.

Dispõe os hóspedes à mesa e serve os alimentos e as bebidas Pode atender pedidos especiais, como refeição para hóspedes com restrições alimentares Cuida do vestuário e objetos dos hóspedes, podendo desfazer suas malas e arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários e em gavetas.

Encaminha peças de vestuário para reparos e ajustes e agiliza serviços de lavanderia, de passadoria e de engraxate Controla a guarda temporária de vestuário de hóspedes Pode prestar outros serviços - tais como reserva de sala de reuniões, agendamento de consultas médicas, compra de remédios e aquisição de entradas de teatro, para propiciar bem-estar aos hóspedes.

Executa atividades administrativas, atualizando cadastro de perfis e históricos de hóspedes, controlando livros de ocorrências, acompanhando registros de entrada e saída de hóspedes, solicitando serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos, preparando e analisando relatórios Atende telefonemas, anota e transmite recados e mensagens, fazendo uso de telefone fixo, de recursos de informática e de telefonia móvel.

Pode receber solicitações de hóspedes por e-mail Coordena equipe, planejando o trabalho dos empregados, dimensionando pessoal, estabelecendo rotinas, atribuindo tarefas e orientando a execução dos serviços Observa a apresentação pessoal dos empregados e examina seus uniformes.

Soluciona situações de conflito na equipe Administra a equipe de trabalho, decidindo sobre admissão de novos empregados, fiscalizando o cumprimento de horário de trabalho, programando escala de serviço e férias, e decidindo sobre demissão de empregados subordinados Indica membros da equipe para promoções.

Avalia a conduta e a qualidade dos serviços realizados pelos membros da equipe Pode promover treinamentos para melhoria dos serviços prestados ou para o uso de novos equipamentos e produtos Zela pelo cumprimento das normas de segurança, prevenindo acidentes e orientando a equipe para o uso de equipamentos de proteção individual.

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Funções do cargo

O funcionário CBO 5131-10 deve supervisionar arrumação de aposentos e demais Áreas, servir alimentos e bebidas, secretariar agendas e telefonemas, atender hóspedes e familiares, administrar pessoal, executar atividades administrativas, cuidar do vestuário e objetos de hóspedes e familiares, demonstrar competências pessoais.

Condições de trabalho dessas profissões

Mordomos e governantas atuam nos serviços de alojamento e alimentação, pessoais e domésticos. Os mordomos na área da hotelaria são encontrados apenas nos estabelecimentos mais sofisticados e suas atribuições variam de acordo com cada hotel. São empregados com carteira assinada e trabalham com supervisão permanente. Executam suas atividades em ambientes fechados e nos horários diurno, noturno, rodízio de turnos e irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para o CBO 5131-10

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio completo. O exercício pleno dessas atividades ocorre entre três a quatro anos de experiência profissional.

Atividades exercidas por um Mordomo de hotelaria CBO 5131-10

Um Mordomo de hotelaria (ou sinônimo) deve indicar funcionários para promoções, verificar decoração das áreas, observar apresentação pessoal dos empregados, anotar recados, servir a mesa, controlar despensa, dispor pessoas a mesa, solicitar serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos, preparar mesa para refeições - mise en place, fiscalizar cumprimento de horário dos empregados, preparar coquetéis, controlar entrega e recebimento de chaves, preparar aposentos personalizados, demonstrar liderança, acompanhar entradas e saídas dos hóspedes durante a estadia, atualizar cadastro de perfis e históricos de hóspedes, atender telefonemas, desfazer malas de hóspedes e familiares, demonstrar organização, verificar estado de conservação de móveis e equipamentos, demonstrar responsabilidade, controlar livros de ocorrências, acompanhar registros de entrada e saída de hóspedes, transmitir recados, preencher comandas de alimentos e bebidas solicitadas, demonstrar paciência, providenciar facilidades para utilização de equipamentos de informática, fazer malas de hóspedes e familiares, avaliar qualidade e produtividade dos serviços executivos, demonstrar postura, demonstrar pontualidade, vistoriar apartamentos e outras áreas, demonstrar dinamismo, analisar relatórios, avaliar conduta dos empregados, dar boas vindas aos hóspedes, preparar relatórios, treinar estagiários, demonstrar discrição, encaminhar solicitação de serviço de lavanderia, providenciar assistência médica aos hóspedes e familiares, demonstrar capacidade de observação, tomar conhecimento das preferências dos hóspedes, preparar bebidas para serem servidas, supervisionar troca de apartamentos, motivar empregados, treinar empregados, passar roupa, apresentar apartamentos e equipamentos disponíveis, demonstrar atenção distribuída, controlar a guarda temporária de vestuário de hóspedes, demonstrar capacidade de comunicação, montar couvert, engraxar sapatos, decidir sobre demissão de empregados subordinados, encaminhar peças de vestuário para reparos e ajustes, examinar uniformes dos empregados, demonstrar capacidade de planejamento, demonstrar capacidade para motivar pessoas, planejar trabalho dos empregados, arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários, recepcionar convidados e visitantes, demonstrar atenção ao detalhe, providenciar serviços extras, programar escala de serviço e férias, decidir sobre admissão de empregados subordinados, dimensionar equipe de trabalho.