CBO 5131-10 - Mordomo de hotelaria - Descrição do cargo, funções, competências e atividades exercidas pelos mordomos e governantas

O profissional no cargo de Mordomo de hotelaria CBO 5131-10 atende hóspedes em hotéis, recepcionando-os, providenciando a arrumação de seus aposentos, supervisionando e agilizando os serviços de reparos, lavanderia e passadoria para suas roupas, servindo suas refeições, e executando serviços personalizados, para propiciar-lhes bem-estar durante a hospedagem Coordena, administra e avalia os serviços da equipe de trabalho.

Executa atividades administrativas Atua conforme protocolos de discrição e sigilo e cumpre normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

CBO 5131-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de mordomos e governantas que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição do cargo de Mordomo de hotelaria, atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Mordomos e governantas CBO 5131-10 em todo Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5131-10

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Mordomos e governantas.
• • • Trabalhadores dos serviços.

O que faz um Mordomo de hotelaria

O Mordomo de hotelaria CBO 5131-10 atende hóspedes, dando-lhes boas-vindas e apresentando-lhes apartamentos e equipamentos disponíveis Acompanha entradas e saídas dos hóspedes, durante a estadia.

Toma conhecimento das preferências dos hóspedes.

Providencia facilidades para utilização de equipamentos de informática Recepciona convidados e visitantes.

Supervisiona a arrumação de aposentos e demais áreas do hotel e verifica o estado de conservação de móveis e equipamentos Prepara aposentos personalizados.

Verifica a decoração das áreas.

Controla a entrega e o recebimento de chaves Supervisiona a troca de apartamentos.

Supervisiona a preparação das refeições para os hóspedes, preenche comandas de alimentos e bebidas e apronta coquetéis a serem servidos.

Dispõe os hóspedes à mesa e serve os alimentos e as bebidas Pode atender pedidos especiais, como refeição para hóspedes com restrições alimentares Cuida do vestuário e objetos dos hóspedes, podendo desfazer suas malas e arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários e em gavetas.

Encaminha peças de vestuário para reparos e ajustes e agiliza serviços de lavanderia, de passadoria e de engraxate Controla a guarda temporária de vestuário de hóspedes Pode prestar outros serviços - tais como reserva de sala de reuniões, agendamento de consultas médicas, compra de remédios e aquisição de entradas de teatro, para propiciar bem-estar aos hóspedes.

Executa atividades administrativas, atualizando cadastro de perfis e históricos de hóspedes, controlando livros de ocorrências, acompanhando registros de entrada e saída de hóspedes, solicitando serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos, preparando e analisando relatórios Atende telefonemas, anota e transmite recados e mensagens, fazendo uso de telefone fixo, de recursos de informática e de telefonia móvel.

Pode receber solicitações de hóspedes por e-mail Coordena equipe, planejando o trabalho dos empregados, dimensionando pessoal, estabelecendo rotinas, atribuindo tarefas e orientando a execução dos serviços Observa a apresentação pessoal dos empregados e examina seus uniformes.

Soluciona situações de conflito na equipe Administra a equipe de trabalho, decidindo sobre admissão de novos empregados, fiscalizando o cumprimento de horário de trabalho, programando escala de serviço e férias, e decidindo sobre demissão de empregados subordinados Indica membros da equipe para promoções.

Avalia a conduta e a qualidade dos serviços realizados pelos membros da equipe Pode promover treinamentos para melhoria dos serviços prestados ou para o uso de novos equipamentos e produtos Zela pelo cumprimento das normas de segurança, prevenindo acidentes e orientando a equipe para o uso de equipamentos de proteção individual.

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Funções do cargo

O funcionário CBO 5131-10 deve atender hóspedes e familiares, servir alimentos e bebidas, supervisionar arrumação de aposentos e demais Áreas, demonstrar competências pessoais, cuidar do vestuário e objetos de hóspedes e familiares, secretariar agendas e telefonemas, executar atividades administrativas, administrar pessoal.

Condições de trabalho dessas profissões

Mordomos e governantas atuam nos serviços de alojamento e alimentação, pessoais e domésticos. Os mordomos na área da hotelaria são encontrados apenas nos estabelecimentos mais sofisticados e suas atribuições variam de acordo com cada hotel. São empregados com carteira assinada e trabalham com supervisão permanente. Executam suas atividades em ambientes fechados e nos horários diurno, noturno, rodízio de turnos e irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para o CBO 5131-10

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio completo. O exercício pleno dessas atividades ocorre entre três a quatro anos de experiência profissional.

Atividades exercidas por um Mordomo de hotelaria CBO 5131-10

Um Mordomo de hotelaria (ou sinônimo) deve apresentar apartamentos e equipamentos disponíveis, demonstrar liderança, controlar livros de ocorrências, encaminhar peças de vestuário para reparos e ajustes, verificar decoração das áreas, anotar recados, tomar conhecimento das preferências dos hóspedes, demonstrar organização, indicar funcionários para promoções, preparar mesa para refeições - mise en place, motivar empregados, servir a mesa, atualizar cadastro de perfis e históricos de hóspedes, decidir sobre admissão de empregados subordinados, passar roupa, programar escala de serviço e férias, engraxar sapatos, demonstrar paciência, observar apresentação pessoal dos empregados, dispor pessoas a mesa, controlar entrega e recebimento de chaves, dimensionar equipe de trabalho, avaliar qualidade e produtividade dos serviços executivos, fazer malas de hóspedes e familiares, demonstrar dinamismo, transmitir recados, demonstrar atenção distribuída, vistoriar apartamentos e outras áreas, planejar trabalho dos empregados, providenciar serviços extras, acompanhar registros de entrada e saída de hóspedes, providenciar facilidades para utilização de equipamentos de informática, arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários, preparar aposentos personalizados, demonstrar pontualidade, examinar uniformes dos empregados, montar couvert, avaliar conduta dos empregados, demonstrar responsabilidade, demonstrar discrição, encaminhar solicitação de serviço de lavanderia, controlar a guarda temporária de vestuário de hóspedes, controlar despensa, acompanhar entradas e saídas dos hóspedes durante a estadia, dar boas vindas aos hóspedes, analisar relatórios, supervisionar troca de apartamentos, providenciar assistência médica aos hóspedes e familiares, fiscalizar cumprimento de horário dos empregados, preparar coquetéis, solicitar serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos, decidir sobre demissão de empregados subordinados, demonstrar atenção ao detalhe, demonstrar capacidade para motivar pessoas, desfazer malas de hóspedes e familiares, demonstrar capacidade de comunicação, demonstrar postura, demonstrar capacidade de observação, demonstrar capacidade de planejamento, verificar estado de conservação de móveis e equipamentos, treinar estagiários, atender telefonemas, recepcionar convidados e visitantes, preparar bebidas para serem servidas, treinar empregados, preencher comandas de alimentos e bebidas solicitadas, preparar relatórios.