CBO 8411-15 - Operador de processo de moagem - Descrição do cargo, funções, competências e atividades exercidas pelos trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais e afins

O profissional no cargo de Operador de processo de moagem CBO 8411-15 opera instalações de moagem de cereais, amêndoas, especiarias e grãos alimentícios em geral, abastecendo e acionando moinhos e equipamentos auxiliares com a matéria-prima a ser moída, controlando o processo de produção, e convertendo a matéria-prima em farinha, farelo e outros alimentos Trata matérias-primas recebidas, expurgando infestações.

Encaminha amostras dos produtos ao laboratório de análise, interpretando os resultados Embala e armazena produtos finalizados Limpa e faz pequenos ajustes em máquinas e equipamentos.

Registra dados da produção, emitindo relatórios Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental

CBO 8411-15 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais e afins que pertence ao grupo dos trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição do cargo de Operador de processo de moagem, atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais e afins CBO 8411-15 em todo Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8411-15

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
• • Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais e afins.
• • • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.

O que faz um Operador de processo de moagem

O Operador de processo de moagem CBO 8411-15 recebe cereais, amêndoas, especiarias e grãos alimentícios em geral, conferindo os tipos e as quantidades entregues Examina a qualidade visualmente e coleta amostras para análise.

Expurga infestações e retira resíduos, classificando os tipos de impurezas.

Limpa a matéria-prima que será moída Ajusta o teor de umidade do produto, por adição ou retirada de água.

Prepara máquinas e equipamentos da instalação de moagem, realizando o abastecimento com combustíveis e ajustando os parâmetros do processo de acordo com a ordem de produção Aciona equipamentos de transporte - tais como esteiras, roscas e elevadores -, direcionando a matéria-prima para moinhos e equipamentos auxiliares de moagem.

Prepara o processo de moagem, pesando e abastecendo o alimentador com a matéria-prima a ser moída.

Aciona os moinhos e os equipamentos auxiliares de moagem, adicionando ingredientes e aditivos para adequação da formulação Inspeciona visualmente os produtos durante a moagem, desobstruindo equipamentos - tais como tubulações, telas e peneiras - em caso de obstrução e acúmulo de material.

Controla o processo de produção, regulando as máquinas auxiliares, além da rotação e da vazão de alimentação dos moinhos.

Confere as formulações e os padrões preestabelecidos Analisa as características físicas do produto em elaboração, podendo peneirá-lo para ajustar a granulometria de acordo com a especificação predefinida Confere a pesagem dos produtos moídos.

Direciona produtos para silos Coleta amostras dos produtos, retirando pequenas porções de cada partida, depositando-as em frascos, etiquetando-as e encaminhando ao laboratório de análise e controle de qualidade Interpreta resultados de análise laboratorial.

Pode preparar misturas de farinha, farelos e outros produtos, regulando a quantidade de ingredientes a serem transferidos dos depósitos às misturadoras, para obter a substância desejada Embala os produtos finalizados, fechando e lacrando a embalagem.

Identifica o produto por meio de rótulo ou selo, colocando a data de fabricação, a validade e o lote Encaixota ou ensaca os produtos embalados, direcionando os pacotes, as caixas ou os fardos para a expedição Pode operar equipamentos com painéis digitalizados.

Preenche boletins e formulários com dados de produção Registra dados dos produtos fora das especificações – não conformes -, relatando ocorrências que afetam o processo produtivo e a qualidade do produto Presta informações técnicas oralmente e por escrito, emitindo relatório.

Limpa máquinas, equipamentos e utensílios, após o processo de moagem Efetua pequenos ajustes e solicita serviços de manutenção, para conservar máquinas e equipamentos em perfeito estado de funcionamento Limpa, higieniza e organiza o local de trabalho.

Descarta os resíduos de acordo com os procedimentos ambientais adotados Zela pelas condições de segurança, analisando riscos no ambiente de trabalho, prevenindo acidentes e utilizando os equipamentos de proteção individual Combate princípios de incêndio.

Funções do cargo

O funcionário CBO 8411-15 deve moer grãos, cereais e especiarias, armazenar produtos acabados, empacotar produtos acabados, beneficiar grãos, cereais, amêndoas e especiarias, demonstrar competências pessoais, ajustar equipamentos ao processo de produção, trabalhar com segurança, tratar grãos, cereais e afins, controlar o processo de produção.

Condições de trabalho dessas profissões

Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais e afins o trabalho é exercido em equipe, sob supervisão permanente, em empresas de fabricação de produtos alimentares e bebidas. São contratados na condição de assalariados com carteira assinada. Desempenham suas atividades em ambientes fechados, nos períodos diurno e noturno e em rodízio de turnos. Podem estar expostos a ruído intenso e altas temperaturas, podem trabalhar em posições desconfortáveis.

Exigências do mercado de trabalho para o CBO 8411-15

O exercício dessas ocupações requer escolaridade de ensino médio concluído ou curso na área correlata. O exercício pleno da função se dá após período de um a dois anos de experiência profissional.

Atividades exercidas por um Operador de processo de moagem CBO 8411-15

Um Operador de processo de moagem (ou sinônimo) deve demonstrar criatividade, coletar amostras e análises, classificar tipos de impurezas, ajustar teor de umidade dos produtos - adicionando ou retirando água, utilizar equipamentos de proteção individual - epi, cozinhar grãos, amêndoas, soja e dendê, agir com resposabilidade, identificar necessidade de manutenção em equipamentos, manter relacionamento interpessoal, abastecer máquinas e moinhos, com combustíveis, conferir formulações e padrões preestabelecidos, analisar riscos no ambiente de trabalho, testar equipamentos de proteção coletiva - epc, inspecionar visualmente os produtos durante a moagem, prensar massas, expurgar infestações, acionar moinhos e equipamentos de moagem, limpar grãos, cereais e especiarias, refinar massas, homogeneizar massas, retirar resíduos, esterilizar rações a vapor, conferir tipos e quantidades dos materiais, preencher relatórios e formulários de acompanhamento da produção, demonstrar sociabilidade, interpretar resultados de análise laboratorial, acionar equipamentos de transporte de materiais - esteiras, roscas, elevadores, demonstrar autocontrole, abastecer alimentador com matéria prima, distribuir massas nos cilindros, verificar fechamento, selagem e perfurações das embalagens, demonstrar dinamismo, peletizar produtos, registrar dados dos produtos não-conformes, direcionar produtos para silos, analisar as características físicas do produto, examinar a qualidade, visualmente, combater princípios de incêndio, conferir tara da balança, aferir as variáveis de controle - nível, temperatura e pressão, monitorar especificações e medidas dos produtos, demonstrar iniciativa, conferir pesagem dos produtos moídos, consultar normas e procedimentos de segurança, higiene e saúde no trabalho, direcionar pacotes, caixas, fardos, para a expedição, regular máquinas, cilindros e equipamentos, identificar produtos fora das especificações, pesar grãos, cereais e especiarias, adicionar ingredientes e consumo para adequação da formulação, registrar acidentes e incidentes, verificar condições do local de armazenamento, expressar-se com fluência verbal, inspecionar validade de epi e epc, direcionar produtos para máquinas e equipamentos, inspecionar datas de fabricação, validade e lotes na embalagem, exercer liderança, desobstruir equipamentos - tubulações, telas, peneiras.