O que faz um Açougueiro CBO 8485-10
O Açougueiro recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- tratar vísceras;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- demonstrar competências pessoais;
- acondicionar carnes;
- demonstrar paciência;
- prensar carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro - Série histórica em Aracaju
O que faz um Açougueiro
- demonstrar paciência;
- prensar carnes;
- retirar excesso de sal das peças de carnes;
- trocar posições das carnes na salmoura;
- marcar tipos de carnes;
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Tabela salarial Açougueiro em Aracaju, SE
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.479 | 17.744 | 370 | 6,75 | |
Média Salarial | 1.520 | 18.242 | 380 | 6,94 | |
1º Quartil | 1.421 | 17.056 | 355 | 6,49 | |
Salário Mediana | 1.512 | 18.144 | 378 | 6,90 | |
3º Quartil | 1.673 | 20.071 | 418 | 7,63 | |
Teto Salarial | 2.026 | 24.311 | 506 | 9,25 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Aracaju nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 36.84% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro em Aracaju, SE
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.483,88 | |||
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.501,76 | |||
4711-3/02 | Supermercados | 1.570,84 | |||
4711-3/01 | Hipermercados | 1.575,70 | |||
4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.726,36 | |||
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.518,29 | |||
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.538,47 | |||
4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.424,80 | |||
4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.504,22 | |||
4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.400,00 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Açougueiro
Profissionais no cargo de Açougueiro abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro devem tratar vísceras, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais, acondicionar carnes.
Quanto ganha um Açougueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 613 profissionais admitidos e desligados na cidade de Aracaju, SE. A relação abrange somente Açougueiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
575 | 44 | 220 | 1.516,16 | 6,89 |
26 | 40 | 200 | 1.591,27 | 7,96 |
3 | 42 | 210 | 1.637,33 | 7,80 |
2 | 37 | 185 | 1.375,00 | 7,43 |
2 | 48 | 240 | 1.512,00 | 6,30 |
2 | 51 | 255 | 1.660,50 | 6,51 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Nível I ganha em média R$ 1.510,34, o Nível II recebe cerca de R$ 1.701,54, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.178,82 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.510,80 | 1.701,99 | 2.179,28 |
Pequenas | 1.520,10 | 1.711,29 | 2.188,58 |
Médias | 1.566,45 | 1.757,64 | 2.234,93 |
Grandes Empresas | 1.444,03 | 1.635,23 | 2.112,51 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro em Aracaju, SE é de R$ 1.478,68 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Aracaju.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Aracaju, SE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro ao longo do tempo
Salário de Açougueiro mês a mês na cidade de Aracaju de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Aracaju
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro trabalhando na cidade de Aracaju durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro . O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Aracaju, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro . Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro trabalhando em Aracaju. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro
- Salário Base: R$ 1.520,20
- Salário-educação (3%): R$ 45,61
- Sistema S (2%): R$ 30,40
- INSS Patronal (20%): R$ 304,04
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,20
- FGTS (8%): R$ 121,62
- Férias 1/12: R$ 126,68
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 304,04
- Periculosidade (30%): R$ 456,06
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,23
- 13º Salário: R$ 126,68
- FGTS sobre Férias: R$ 10,13
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,38
- FGTS sobre 13º: R$ 10,13
- Aviso Prévio: R$ 126,68
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,13
- Multa Rescisória FGTS: R$ 126,68
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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