O que faz um Açougueiro CBO 8485-10
O Açougueiro recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- tratar vísceras;
- trocar posições das carnes na salmoura;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
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Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro - Série histórica em São Gonçalo
O que faz um Açougueiro
- trocar posições das carnes na salmoura;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- retirar sebo de vísceras;
- embalar as diferentes peças de carnes;
- riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
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Tabela salarial Açougueiro em São Gonçalo, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.654 | 19.849 | 414 | 7,62 | |
| Média Salarial | 1.701 | 20.407 | 425 | 7,83 | |
| 1º Quartil | 1.544 | 18.526 | 386 | 7,11 | |
| Salário Mediana | 1.720 | 20.640 | 430 | 7,92 | |
| 3º Quartil | 1.922 | 23.059 | 480 | 8,85 | |
| Teto Salarial | 2.328 | 27.930 | 582 | 10,72 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Gonçalo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 40% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro em São Gonçalo, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.674,06 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.715,49 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.694,29 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.698,41 | |||
| 4761-0/03 | Comércio varejista de artigos de papelaria | 1.866,66 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.787,08 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.621,84 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.724,32 | |||
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 1.447,27 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.498,50 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Açougueiro
Profissionais no cargo de Açougueiro abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes, demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes, tratar vísceras.
Quanto ganha um Açougueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 701 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Gonçalo, RJ. A relação abrange somente Açougueiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 598 | 44 | 220 | 1.712,90 | 7,79 |
| 47 | 40 | 200 | 1.633,00 | 8,17 |
| 18 | 38 | 190 | 1.635,67 | 8,61 |
| 15 | 41 | 205 | 1.515,13 | 7,39 |
| 9 | 42 | 210 | 1.666,67 | 7,94 |
| 4 | 36 | 180 | 1.512,50 | 8,40 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Nível I ganha em média R$ 1.488,47, o Nível II recebe cerca de R$ 1.702,35, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.236,26 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.686,69 | 1.900,57 | 2.434,48 |
| Pequenas | 1.711,89 | 1.925,77 | 2.459,68 |
| Médias | 1.703,97 | 1.917,85 | 2.451,76 |
| Grandes Empresas | 851,32 | 1.065,20 | 1.599,11 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro em São Gonçalo, RJ é de R$ 1.654,11 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de São Gonçalo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Gonçalo, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro ao longo do tempo
Salário de Açougueiro mês a mês na cidade de São Gonçalo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Gonçalo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro trabalhando na cidade de São Gonçalo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Gonçalo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro trabalhando em São Gonçalo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro
- Salário Base: R$ 1.700,55
- Salário-educação (3%): R$ 51,02
- Sistema S (2%): R$ 34,01
- INSS Patronal (20%): R$ 340,11
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,01
- FGTS (8%): R$ 136,04
- Férias 1/12: R$ 141,71
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 340,11
- Periculosidade (30%): R$ 510,17
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,24
- 13º Salário: R$ 141,71
- FGTS sobre Férias: R$ 11,34
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,78
- FGTS sobre 13º: R$ 11,34
- Aviso Prévio: R$ 141,71
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,34
- Multa Rescisória FGTS: R$ 141,71
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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