O que faz um Açougueiro CBO 8485-10
O Açougueiro recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- tratar vísceras;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- demonstrar competências pessoais;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- demonstrar paciência;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro - Série histórica em São Leopoldo
O que faz um Açougueiro
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- demonstrar paciência;
- dar provas de higiene;
- atuar com persistência;
- dimensionar cortes de peças;
- ver mais...
Tabela salarial Açougueiro em São Leopoldo, RS
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.812 | 21.749 | 453 | 8,26 | |
Média Salarial | 1.863 | 22.360 | 466 | 8,49 | |
1º Quartil | 1.702 | 20.418 | 425 | 7,76 | |
Salário Mediana | 1.751 | 21.012 | 438 | 7,98 | |
3º Quartil | 2.158 | 25.896 | 539 | 9,84 | |
Teto Salarial | 2.614 | 31.366 | 653 | 11,91 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São Leopoldo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 38.46% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro em São Leopoldo, RS
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
4711-3/02 | Supermercados | 1.857,33 | |||
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.037,89 | |||
7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 1.781,05 | |||
4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.724,32 | |||
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.728,20 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.717,00 | |||
4930-2/02 | Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional | 1.694,00 | |||
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.749,33 | |||
7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 2.150,00 | |||
4711-3/01 | Hipermercados | 1.802,00 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Açougueiro
Profissionais no cargo de Açougueiro abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, tratar vísceras, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes, realizar tratamentos especiais em carnes, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Açougueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 363 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Leopoldo, RS. A relação abrange somente Açougueiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
355 | 44 | 220 | 1.867,30 | 8,49 |
3 | 42 | 210 | 1.734,67 | 8,26 |
2 | 32 | 160 | 1.800,00 | 11,25 |
1 | 37 | 185 | 1.443,00 | 7,80 |
1 | 38 | 190 | 1.532,00 | 8,06 |
1 | 43 | 215 | 1.722,00 | 8,01 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Nível I ganha em média R$ 1.627,79, o Nível II recebe cerca de R$ 1.862,14, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.447,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.898,62 | 2.132,97 | 2.717,99 |
Pequenas | 1.853,86 | 2.088,21 | 2.673,23 |
Médias | 1.825,85 | 2.060,20 | 2.645,22 |
Grandes Empresas | 932,82 | 1.167,17 | 1.752,19 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro em São Leopoldo, RS é de R$ 1.812,45 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de São Leopoldo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Leopoldo, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro ao longo do tempo
Salário de Açougueiro mês a mês na cidade de São Leopoldo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Leopoldo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro trabalhando na cidade de São Leopoldo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Leopoldo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro trabalhando em São Leopoldo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro
- Salário Base: R$ 1.863,34
- Salário-educação (3%): R$ 55,90
- Sistema S (2%): R$ 37,27
- INSS Patronal (20%): R$ 372,67
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,63
- FGTS (8%): R$ 149,07
- Férias 1/12: R$ 155,28
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 372,67
- Periculosidade (30%): R$ 559,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,76
- 13º Salário: R$ 155,28
- FGTS sobre Férias: R$ 12,42
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,14
- FGTS sobre 13º: R$ 12,42
- Aviso Prévio: R$ 155,28
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,42
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,28
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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