O que faz um Açougueiro Desossador CBO 8485-15
O Açougueiro Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- tratar vísceras;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- acondicionar carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- mostrar força física;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro Desossador - Série histórica em Juiz de Fora
O que faz um Açougueiro Desossador
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- mostrar força física;
- atuar com persistência;
- controlar tempo de salgamento;
- adicionar conservantes - carne de charque;
- processar choque térmico no frango;
- ver mais...
Tabela salarial Açougueiro Desossador em Juiz de Fora, MG
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.468 | 17.615 | 367 | 6,69 | |
| Média Salarial | 1.509 | 18.109 | 377 | 6,88 | |
| 1º Quartil | 1.428 | 17.134 | 357 | 6,51 | |
| Salário Mediana | 1.502 | 18.018 | 375 | 6,85 | |
| 3º Quartil | 1.626 | 19.516 | 407 | 7,42 | |
| Teto Salarial | 1.970 | 23.639 | 492 | 8,98 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro Desossador é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Juiz de Fora nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro Desossador em Juiz de Fora, MG
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.503,10 | |||
| 1013-9/02 | Preparação de subprodutos do abate | 1.489,40 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.471,59 | |||
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 1.598,73 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Açougueiro Desossador
Profissionais no cargo de Açougueiro Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro Desossador devem demonstrar competências pessoais, tratar vísceras, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização.
Quanto ganha um Açougueiro Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 104 profissionais admitidos e desligados na cidade de Juiz de Fora, MG. A relação abrange somente Açougueiro Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 99 | 44 | 220 | 1.503,51 | 6,83 |
| 3 | 42 | 210 | 1.524,00 | 7,26 |
| 1 | 40 | 200 | 1.445,00 | 7,23 |
| 1 | 39 | 195 | 2.083,00 | 10,68 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Desossador Nível I ganha em média R$ 1.328,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.518,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.992,27 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.506,16 | 1.695,96 | 2.169,76 |
| Pequenas | 1.498,18 | 1.687,98 | 2.161,78 |
| Médias | 1.554,85 | 1.744,65 | 2.218,45 |
| Grandes Empresas | 755,48 | 945,28 | 1.419,08 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro Desossador em Juiz de Fora, MG é de R$ 1.467,89 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Juiz de Fora.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Juiz de Fora, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro Desossador ao longo do tempo
Salário de Açougueiro Desossador mês a mês na cidade de Juiz de Fora de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Juiz de Fora
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Desossador trabalhando na cidade de Juiz de Fora durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Juiz de Fora, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Desossador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Desossador trabalhando em Juiz de Fora. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Desossador
- Salário Base: R$ 1.509,11
- Salário-educação (3%): R$ 45,27
- Sistema S (2%): R$ 30,18
- INSS Patronal (20%): R$ 301,82
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,09
- FGTS (8%): R$ 120,73
- Férias 1/12: R$ 125,76
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,82
- Periculosidade (30%): R$ 452,73
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,92
- 13º Salário: R$ 125,76
- FGTS sobre Férias: R$ 10,06
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,06
- Aviso Prévio: R$ 125,76
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,06
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,76
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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