O que faz um Açougueiro Desossador CBO 8485-15
O Açougueiro Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- tratar vísceras;
- mostrar força física;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- separar carcaças de animais para análise em laboratório;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro Desossador - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Açougueiro Desossador
- mostrar força física;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- separar carcaças de animais para análise em laboratório;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
- organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;
- atuar com persistência;
- identificar tipos de carnes;
- ver mais...
Tabela salarial para Açougueiro Desossador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.026 | 24.313 | 507 | 9,23 | |
| Média Salarial | 2.083 | 24.995 | 521 | 9,49 | |
| 1º Quartil | 1.831 | 21.967 | 458 | 8,34 | |
| Salário Mediana | 2.023 | 24.276 | 506 | 9,22 | |
| 3º Quartil | 2.472 | 29.661 | 618 | 11,26 | |
| Teto Salarial | 2.994 | 35.926 | 748 | 13,64 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro Desossador é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 12.05% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro Desossador no estado do Paraná
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1012-1/01 | Abate de aves | 2.043,68 | |||
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 2.273,25 | |||
| 5211-7/99 | Depósitos de mercadorias para terceiros, exceto armazéns gerais e guarda-móveis | 1.583,99 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 2.414,35 | |||
| 1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 2.129,82 | |||
| 4634-6/01 | Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 1.905,76 | |||
| 1011-2/05 | Matadouro - abate de reses sob contrato | 2.109,33 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 2.301,28 | |||
| 0154-7/00 | Criação de suínos | 2.574,31 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.263,68 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Açougueiro Desossador
Profissionais no cargo de Açougueiro Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Açougueiro Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Açougueiro Desossador devem demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes, tratar vísceras.
Quanto ganha um Açougueiro Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2045 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Açougueiro Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.999 | 44 | 220 | 2.082,62 | 9,47 |
| 43 | 40 | 200 | 2.077,84 | 10,39 |
| 1 | 22 | 110 | 1.915,00 | 17,41 |
| 1 | 42 | 210 | 2.200,00 | 10,48 |
| 1 | 36 | 180 | 3.000,00 | 16,67 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Açougueiro Desossador
Um Açougueiro Desossador Nível I ganha em média R$ 2.107,75, o Nível II recebe cerca de R$ 2.369,72, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.023,69 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.209,02 | 2.470,99 | 3.124,95 |
| Pequenas | 2.131,28 | 2.393,25 | 3.047,22 |
| Médias | 2.000,22 | 2.262,19 | 2.916,15 |
| Grandes Empresas | 2.090,49 | 2.352,46 | 3.006,43 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro Desossador no estado do Paraná é de R$ 2.026,05 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro Desossador ao longo do tempo
Salário de Açougueiro Desossador mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Desossador trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Desossador trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Desossador trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Desossador
- Salário Base: R$ 2.082,94
- Salário-educação (3%): R$ 62,49
- Sistema S (2%): R$ 41,66
- INSS Patronal (20%): R$ 416,59
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,83
- FGTS (8%): R$ 166,64
- Férias 1/12: R$ 173,58
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 416,59
- Periculosidade (30%): R$ 624,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 57,86
- 13º Salário: R$ 173,58
- FGTS sobre Férias: R$ 13,89
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,63
- FGTS sobre 13º: R$ 13,89
- Aviso Prévio: R$ 173,58
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,89
- Multa Rescisória FGTS: R$ 173,58
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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