O que faz um Açougueiro Retalhista CBO 8485-10
O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- acondicionar carnes;
- tratar vísceras;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
- riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro Retalhista - Série histórica no estado do Ceará
O que faz um Açougueiro Retalhista
- regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
- riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- mostrar força física;
- limpar carnes;
- dimensionar cortes de peças;
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Tabela salarial para Açougueiro Retalhista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.497 | 17.965 | 374 | 6,84 | |
| Média Salarial | 1.539 | 18.469 | 385 | 7,04 | |
| 1º Quartil | 1.424 | 17.092 | 356 | 6,51 | |
| Salário Mediana | 1.487 | 17.844 | 372 | 6,80 | |
| 3º Quartil | 1.729 | 20.746 | 432 | 7,90 | |
| Teto Salarial | 2.094 | 25.128 | 523 | 9,57 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro Retalhista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 39.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Retalhista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro Retalhista no estado do Ceará
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.551,39 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.501,76 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.566,95 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.464,16 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.537,17 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.657,18 | |||
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.526,47 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.586,14 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.527,90 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.510,78 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Açougueiro Retalhista
Profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Açougueiro Retalhista
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Açougueiro Retalhista devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, acondicionar carnes, tratar vísceras, demonstrar competências pessoais, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carnes para comercialização.
Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4639 profissionais admitidos e desligados no estado do Ceará. A relação abrange somente Açougueiro Retalhista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.261 | 44 | 220 | 1.533,89 | 6,97 |
| 313 | 40 | 200 | 1.592,30 | 7,96 |
| 25 | 51 | 255 | 1.671,08 | 6,55 |
| 12 | 38 | 190 | 1.758,67 | 9,26 |
| 10 | 52 | 260 | 1.518,20 | 5,84 |
| 4 | 36 | 180 | 1.729,75 | 9,61 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Açougueiro Retalhista
Um Açougueiro Retalhista Nível I ganha em média R$ 1.548,04, o Nível II recebe cerca de R$ 1.741,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.224,84 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.522,44 | 1.716,01 | 2.199,23 |
| Pequenas | 1.535,78 | 1.729,35 | 2.212,57 |
| Médias | 1.563,42 | 1.756,99 | 2.240,21 |
| Grandes Empresas | 1.570,55 | 1.764,12 | 2.247,34 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro Retalhista no estado do Ceará é de R$ 1.497,06 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Ceará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro Retalhista ao longo do tempo
Salário de Açougueiro Retalhista mês a mês no estado do Ceará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Retalhista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Retalhista trabalhando no estado do Ceará. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando no estado do Ceará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Retalhista
- Salário Base: R$ 1.539,10
- Salário-educação (3%): R$ 46,17
- Sistema S (2%): R$ 30,78
- INSS Patronal (20%): R$ 307,82
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,39
- FGTS (8%): R$ 123,13
- Férias 1/12: R$ 128,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 307,82
- Periculosidade (30%): R$ 461,73
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,75
- 13º Salário: R$ 128,26
- FGTS sobre Férias: R$ 10,26
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,42
- FGTS sobre 13º: R$ 10,26
- Aviso Prévio: R$ 128,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,26
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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