O que faz um Açougueiro Retalhista CBO 8485-10
O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- tratar vísceras;
- preparar carnes para comercialização;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- acondicionar carnes;
- prensar carnes;
- demonstrar habilidade manual;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro Retalhista - Série histórica em Viana
O que faz um Açougueiro Retalhista
- prensar carnes;
- demonstrar habilidade manual;
- regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
- retirar excesso de sal das peças de carnes;
- retirar excesso de pó de partes serradas;
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Tabela salarial Açougueiro Retalhista em Viana, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.639 | 19.666 | 410 | 7,57 | |
| Média Salarial | 1.685 | 20.218 | 421 | 7,79 | |
| 1º Quartil | 1.477 | 17.719 | 369 | 6,82 | |
| Salário Mediana | 1.663 | 19.956 | 416 | 7,69 | |
| 3º Quartil | 1.993 | 23.919 | 498 | 9,21 | |
| Teto Salarial | 2.414 | 28.971 | 604 | 11,16 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro Retalhista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Viana nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 53.85% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Retalhista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro Retalhista em Viana, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.652,38 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.676,83 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.674,26 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.925,54 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.664,38 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.530,60 | |||
| 4633-8/01 | Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos | 1.756,67 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.712,00 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.872,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Açougueiro Retalhista
Profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro Retalhista
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro Retalhista devem demonstrar competências pessoais, tratar vísceras, preparar carnes para comercialização, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, realizar tratamentos especiais em carnes, acondicionar carnes.
Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 157 profissionais admitidos e desligados na cidade de Viana, ES. A relação abrange somente Açougueiro Retalhista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 136 | 44 | 220 | 1.680,00 | 7,64 |
| 10 | 36 | 180 | 1.689,00 | 9,38 |
| 9 | 40 | 200 | 1.720,56 | 8,60 |
| 1 | 42 | 210 | 1.450,00 | 6,90 |
| 1 | 48 | 240 | 2.220,00 | 9,25 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Retalhista Nível I ganha em média R$ 1.487,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.699,58, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.228,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.680,13 | 1.892,04 | 2.421,03 |
| Pequenas | 1.663,64 | 1.875,55 | 2.404,54 |
| Médias | 1.763,45 | 1.975,35 | 2.504,34 |
| Grandes Empresas | 843,47 | 1.055,38 | 1.584,37 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Açougueiro Retalhista em Viana, ES é de R$ 1.638,86 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Viana.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Viana, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro Retalhista ao longo do tempo
Salário de Açougueiro Retalhista mês a mês na cidade de Viana de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Viana
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando na cidade de Viana durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Retalhista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Viana, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Retalhista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando em Viana. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Retalhista
- Salário Base: R$ 1.684,87
- Salário-educação (3%): R$ 50,55
- Sistema S (2%): R$ 33,70
- INSS Patronal (20%): R$ 336,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,85
- FGTS (8%): R$ 134,79
- Férias 1/12: R$ 140,41
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 336,97
- Periculosidade (30%): R$ 505,46
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,80
- 13º Salário: R$ 140,41
- FGTS sobre Férias: R$ 11,23
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,74
- FGTS sobre 13º: R$ 11,23
- Aviso Prévio: R$ 140,41
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,23
- Multa Rescisória FGTS: R$ 140,41
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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