O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- selecionar utensílios;
- entregar cardápio;
- limpar prataria;
- servir café;
- limpar mesa;
- preparar frutas;
- separar lixo;
- preparar saladas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em Aracruz
O que faz um Ajudante
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- selecionar utensílios;
- entregar cardápio;
- limpar prataria;
- servir café;
- limpar mesa;
- preparar frutas;
- separar lixo;
- preparar saladas;
- retirar restos de comida;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- controlar acesso de pessoas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- limpar o chão;
- providenciar gelo;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- preparar café;
- descongelar alimentos;
- acompanhar cliente a mesa;
- ver mais...
Tabela salarial Ajudante em Aracruz, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.466 | 17.590 | 366 | 6,78 | |
| Média Salarial | 1.507 | 18.084 | 377 | 6,97 | |
| 1º Quartil | 1.435 | 17.217 | 359 | 6,63 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 6,87 | |
| 3º Quartil | 1.626 | 19.512 | 407 | 7,52 | |
| Teto Salarial | 1.970 | 23.634 | 492 | 9,10 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Aracruz nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 26.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante em Aracruz, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.481,40 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.599,85 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.447,33 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.431,89 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.457,00 | |||
| 4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.440,40 | |||
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.447,11 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.459,50 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.456,33 | |||
| 5914-6/00 | Atividades de exibição cinematográfica | 1.419,40 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem atender o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 411 profissionais admitidos e desligados na cidade de Aracruz, ES. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 336 | 44 | 220 | 1.491,43 | 6,78 |
| 38 | 40 | 200 | 1.457,11 | 7,29 |
| 16 | 36 | 180 | 1.504,94 | 8,36 |
| 6 | 42 | 210 | 1.539,00 | 7,33 |
| 4 | 39 | 195 | 1.492,50 | 7,65 |
| 3 | 41 | 205 | 1.485,00 | 7,24 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.310,01, o Nível II recebe cerca de R$ 1.499,54, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.972,68 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.511,68 | 1.701,21 | 2.174,34 |
| Pequenas | 1.496,66 | 1.686,19 | 2.159,32 |
| Médias | 1.477,31 | 1.666,84 | 2.139,97 |
| Grandes Empresas | 754,41 | 943,94 | 1.417,07 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em Aracruz, ES é de R$ 1.465,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Aracruz.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Aracruz, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de Aracruz de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Aracruz
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de Aracruz durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Aracruz, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em Aracruz. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.506,97
- Salário-educação (3%): R$ 45,21
- Sistema S (2%): R$ 30,14
- INSS Patronal (20%): R$ 301,39
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,07
- FGTS (8%): R$ 120,56
- Férias 1/12: R$ 125,58
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,39
- Periculosidade (30%): R$ 452,09
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,86
- 13º Salário: R$ 125,58
- FGTS sobre Férias: R$ 10,05
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,05
- Aviso Prévio: R$ 125,58
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,05
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,58
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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