O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir café;
- fornecer informações ao cliente;
- acomodar cliente;
- cortar frutas para decoração;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- fazer porções para viagem;
- preparar couvert;
- limpar equipamentos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- entregar cardápio;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
O que faz um Ajudante
- servir café;
- fornecer informações ao cliente;
- acomodar cliente;
- cortar frutas para decoração;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- fazer porções para viagem;
- preparar couvert;
- limpar equipamentos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- entregar cardápio;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- demonstrar discreção;
- controlar acesso de pessoas;
- lavar utensílios;
- colocar bebidas para gelar;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de organização;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- organizar espaço;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar mesa;
- ver mais...
Tabela salarial para Ajudante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.574 | 18.884 | 393 | 7,30 | |
| Média Salarial | 1.618 | 19.414 | 404 | 7,51 | |
| 1º Quartil | 1.512 | 18.142 | 378 | 7,01 | |
| Salário Mediana | 1.627 | 19.524 | 407 | 7,55 | |
| 3º Quartil | 1.761 | 21.134 | 440 | 8,17 | |
| Teto Salarial | 2.133 | 25.599 | 533 | 9,90 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 10.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante no estado do Rio Grande do Sul
Descrição da ocupação de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 31140 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 27.205 | 44 | 220 | 1.624,29 | 7,38 |
| 2.151 | 36 | 180 | 1.514,91 | 8,42 |
| 405 | 40 | 200 | 1.803,90 | 9,02 |
| 319 | 42 | 210 | 1.613,68 | 7,68 |
| 200 | 38 | 190 | 1.558,50 | 8,20 |
| 176 | 43 | 215 | 1.694,50 | 7,88 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.612,78, o Nível II recebe cerca de R$ 1.816,25, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.324,19 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.624,20 | 1.827,68 | 2.335,61 |
| Pequenas | 1.615,59 | 1.819,06 | 2.327,00 |
| Médias | 1.644,15 | 1.847,62 | 2.355,56 |
| Grandes Empresas | 1.567,17 | 1.770,64 | 2.278,58 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.573,64 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.617,82
- Salário-educação (3%): R$ 48,53
- Sistema S (2%): R$ 32,36
- INSS Patronal (20%): R$ 323,56
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,18
- FGTS (8%): R$ 129,43
- Férias 1/12: R$ 134,82
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 323,56
- Periculosidade (30%): R$ 485,35
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,94
- 13º Salário: R$ 134,82
- FGTS sobre Férias: R$ 10,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,60
- FGTS sobre 13º: R$ 10,79
- Aviso Prévio: R$ 134,82
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,82
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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