O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- fazer porções para viagem;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- tirar pedido;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar dinamismo;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em Santa Maria
O que faz um Ajudante
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- fazer porções para viagem;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- tirar pedido;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar dinamismo;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- desmontar o bufê - buffet;
- fornecer informações ao cliente;
- desmontar mesas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- substituir cinzeiros;
- limpar prataria;
- contornar situações adversas;
- limpar equipamentos;
- retirar restos de comida;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar cordialidade;
- limpar bandejas e carrinho;
- preparar couvert;
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Tabela salarial Ajudante em Santa Maria, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.533 | 18.394 | 383 | 7,36 | |
| Média Salarial | 1.576 | 18.911 | 394 | 7,57 | |
| 1º Quartil | 1.468 | 17.616 | 367 | 7,05 | |
| Salário Mediana | 1.619 | 19.428 | 405 | 7,78 | |
| 3º Quartil | 1.716 | 20.593 | 429 | 8,24 | |
| Teto Salarial | 2.079 | 24.943 | 520 | 9,98 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Santa Maria nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante em Santa Maria, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.560,14 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.574,88 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.578,14 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.556,45 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.623,90 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.648,40 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.502,38 | |||
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 1.619,00 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.633,73 | |||
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.542,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, desmontar praça, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1188 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santa Maria, RS. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 828 | 44 | 220 | 1.629,47 | 7,41 |
| 279 | 36 | 180 | 1.413,18 | 7,85 |
| 23 | 33 | 165 | 1.622,74 | 9,83 |
| 18 | 39 | 195 | 1.490,22 | 7,64 |
| 14 | 40 | 200 | 1.685,43 | 8,43 |
| 11 | 42 | 210 | 1.616,73 | 7,70 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.175,95, o Nível II recebe cerca de R$ 1.374,15, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.868,92 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.591,36 | 1.789,55 | 2.284,32 |
| Pequenas | 1.534,65 | 1.732,85 | 2.227,61 |
| Médias | 788,91 | 987,10 | 1.481,87 |
| Grandes Empresas | 788,91 | 987,10 | 1.481,87 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em Santa Maria, RS é de R$ 1.532,84 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santa Maria.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santa Maria, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de Santa Maria de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Maria
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de Santa Maria durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santa Maria, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em Santa Maria. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.575,88
- Salário-educação (3%): R$ 47,28
- Sistema S (2%): R$ 31,52
- INSS Patronal (20%): R$ 315,18
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,76
- FGTS (8%): R$ 126,07
- Férias 1/12: R$ 131,32
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 315,18
- Periculosidade (30%): R$ 472,76
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,77
- 13º Salário: R$ 131,32
- FGTS sobre Férias: R$ 10,51
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,50
- FGTS sobre 13º: R$ 10,51
- Aviso Prévio: R$ 131,32
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,51
- Multa Rescisória FGTS: R$ 131,32
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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