O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar alimentos e bebidas;
- limpar prataria;
- separar lixo;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- controlar sobras e perdas;
- fazer porções para viagem;
- dobrar guardanapos;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em Santos
O que faz um Ajudante
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar alimentos e bebidas;
- limpar prataria;
- separar lixo;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- controlar sobras e perdas;
- fazer porções para viagem;
- dobrar guardanapos;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- limpar o chão;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- tirar toalhas;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- repor material de apoio;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- colocar bebidas para gelar;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- trazer conta;
- checar pedido antes de servir;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- preparar café;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- ver mais...
Tabela salarial Ajudante em Santos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.721 | 20.652 | 430 | 7,96 | |
| Média Salarial | 1.769 | 21.232 | 442 | 8,19 | |
| 1º Quartil | 1.662 | 19.947 | 416 | 7,69 | |
| Salário Mediana | 1.837 | 22.044 | 459 | 8,50 | |
| 3º Quartil | 1.896 | 22.754 | 474 | 8,77 | |
| Teto Salarial | 2.297 | 27.560 | 574 | 10,62 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Santos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 1.88% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante em Santos, SP
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, servir o cliente.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3715 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santos, SP. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.162 | 44 | 220 | 1.767,03 | 8,03 |
| 267 | 40 | 200 | 1.888,68 | 9,44 |
| 161 | 36 | 180 | 1.598,01 | 8,88 |
| 65 | 42 | 210 | 1.795,38 | 8,55 |
| 8 | 47 | 235 | 1.885,75 | 8,02 |
| 8 | 43 | 215 | 1.837,00 | 8,54 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.824,22, o Nível II recebe cerca de R$ 2.046,75, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.602,26 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.779,73 | 2.002,26 | 2.557,76 |
| Pequenas | 1.741,63 | 1.964,16 | 2.519,67 |
| Médias | 2.014,77 | 2.237,30 | 2.792,81 |
| Grandes Empresas | 1.760,76 | 1.983,29 | 2.538,80 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em Santos, SP é de R$ 1.721,02 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de Santos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de Santos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em Santos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.769,34
- Salário-educação (3%): R$ 53,08
- Sistema S (2%): R$ 35,39
- INSS Patronal (20%): R$ 353,87
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,69
- FGTS (8%): R$ 141,55
- Férias 1/12: R$ 147,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 353,87
- Periculosidade (30%): R$ 530,80
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,15
- 13º Salário: R$ 147,45
- FGTS sobre Férias: R$ 11,80
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,93
- FGTS sobre 13º: R$ 11,80
- Aviso Prévio: R$ 147,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,80
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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