O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar proatividade;
- repor bebidas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar o chão;
- forrar bandeja;
- recepcionar cliente;
- substituir cinzeiros;
- escolher louça;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em São Bernardo do Campo
O que faz um Ajudante
- demonstrar proatividade;
- repor bebidas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- limpar o chão;
- forrar bandeja;
- recepcionar cliente;
- substituir cinzeiros;
- escolher louça;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar balcão e bancada;
- destinar o lixo;
- fornecer informações ao cliente;
- lavar utensílios;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar discreção;
- preparar sanduíches;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- inventariar bebidas consumidas;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- servir café;
- servir chá, licores e digestivos;
- providenciar gelo;
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Tabela salarial Ajudante em São Bernardo do Campo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.907 | 22.888 | 477 | 8,84 | |
| Média Salarial | 1.961 | 23.531 | 490 | 9,09 | |
| 1º Quartil | 1.733 | 20.801 | 433 | 8,04 | |
| Salário Mediana | 1.884 | 22.608 | 471 | 8,74 | |
| 3º Quartil | 2.341 | 28.087 | 585 | 10,85 | |
| Teto Salarial | 2.835 | 34.020 | 709 | 13,15 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Bernardo do Campo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 27.01% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante em São Bernardo do Campo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.851,27 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.813,61 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.962,83 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.990,10 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.745,85 | |||
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.692,07 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.798,18 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.674,15 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.848,41 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.765,36 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente, desmontar praça, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4363 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Bernardo do Campo, SP. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.363 | 44 | 220 | 1.857,92 | 8,45 |
| 429 | 40 | 200 | 2.968,65 | 14,84 |
| 422 | 42 | 210 | 1.842,91 | 8,78 |
| 74 | 36 | 180 | 1.674,41 | 9,30 |
| 26 | 30 | 150 | 1.568,92 | 10,46 |
| 11 | 43 | 215 | 2.170,55 | 10,10 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 2.058,31, o Nível II recebe cerca de R$ 2.304,93, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.920,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.900,41 | 2.147,03 | 2.762,68 |
| Pequenas | 1.912,16 | 2.158,78 | 2.774,43 |
| Médias | 1.962,20 | 2.208,82 | 2.824,47 |
| Grandes Empresas | 2.458,45 | 2.705,07 | 3.320,71 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em São Bernardo do Campo, SP é de R$ 1.907,33 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Bernardo do Campo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Bernardo do Campo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de São Bernardo do Campo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Bernardo do Campo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de São Bernardo do Campo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Bernardo do Campo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em São Bernardo do Campo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.960,89
- Salário-educação (3%): R$ 58,83
- Sistema S (2%): R$ 39,22
- INSS Patronal (20%): R$ 392,18
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,61
- FGTS (8%): R$ 156,87
- Férias 1/12: R$ 163,41
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 392,18
- Periculosidade (30%): R$ 588,27
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,47
- 13º Salário: R$ 163,41
- FGTS sobre Férias: R$ 13,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,36
- FGTS sobre 13º: R$ 13,07
- Aviso Prévio: R$ 163,41
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 163,41
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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