O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir bebidas;
- retirar restos de comida;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trabalhar em equipe;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- organizar espaço;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar criatividade;
- controlar acesso de pessoas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em Viana
O que faz um Ajudante
- servir bebidas;
- retirar restos de comida;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trabalhar em equipe;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- organizar espaço;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar criatividade;
- controlar acesso de pessoas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- colocar bebidas para gelar;
- atender reclamações do cliente;
- selecionar alimentos e bebidas;
- tirar pedido;
- demonstrar proatividade;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- substituir cobre-manchas;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar atenção focada;
- forrar bandeja;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- ver mais...
Tabela salarial Ajudante em Viana, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.413 | 16.955 | 353 | 6,51 | |
| Média Salarial | 1.453 | 17.431 | 363 | 6,69 | |
| 1º Quartil | 1.409 | 16.903 | 352 | 6,49 | |
| Salário Mediana | 1.450 | 17.400 | 363 | 6,68 | |
| 3º Quartil | 1.516 | 18.195 | 379 | 6,98 | |
| Teto Salarial | 1.837 | 22.038 | 459 | 8,46 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Viana nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 22.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante em Viana, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.435,25 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.472,32 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.414,95 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.435,88 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.548,86 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.468,00 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.450,00 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.459,50 | |||
| 0133-4/02 | Cultivo de banana | 1.423,33 | |||
| 4632-0/03 | Comércio atacadista de cereais e leguminosas beneficiados | 1.434,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem organizar o trabalho, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 172 profissionais admitidos e desligados na cidade de Viana, ES. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 150 | 44 | 220 | 1.454,28 | 6,61 |
| 9 | 40 | 200 | 1.409,78 | 7,05 |
| 7 | 36 | 180 | 1.442,43 | 8,01 |
| 3 | 42 | 210 | 1.449,00 | 6,90 |
| 2 | 43 | 215 | 1.532,50 | 7,13 |
| 1 | 45 | 225 | 1.510,00 | 6,71 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.280,21, o Nível II recebe cerca de R$ 1.462,91, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.918,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.458,63 | 1.641,33 | 2.097,39 |
| Pequenas | 1.439,22 | 1.621,91 | 2.077,98 |
| Médias | 1.495,80 | 1.678,49 | 2.134,56 |
| Grandes Empresas | 727,20 | 909,89 | 1.365,96 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em Viana, ES é de R$ 1.412,94 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Viana.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Viana, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de Viana de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Viana
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de Viana durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Viana, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em Viana. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.452,61
- Salário-educação (3%): R$ 43,58
- Sistema S (2%): R$ 29,05
- INSS Patronal (20%): R$ 290,52
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,53
- FGTS (8%): R$ 116,21
- Férias 1/12: R$ 121,05
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 290,52
- Periculosidade (30%): R$ 435,78
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,35
- 13º Salário: R$ 121,05
- FGTS sobre Férias: R$ 9,68
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,23
- FGTS sobre 13º: R$ 9,68
- Aviso Prévio: R$ 121,05
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,68
- Multa Rescisória FGTS: R$ 121,05
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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