Ajudante de Açougueiro (comércio) - Salvador, BA

R$ 1.650,74/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Ajudante de Açougueiro (comércio) trabalhando na cidade Salvador ganha em média R$ 1.650,74 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Ajudante de Açougueiro (comércio) na cidade fica entre R$ 1.592,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.244,59, sendo que R$ 1.605,66 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Salvador e/ou regiões próximas do estado da BA.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.260 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Ajudante de Açougueiro (comércio) CBO 8485-10 trabalhando na cidade Salvador, BA, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Minimercados, mercearias e armazéns.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Açougueiro (comércio) trabalhando na cidade Salvador, BA, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Ajudante de Açougueiro (comércio) CBO 8485-10

O Ajudante de Açougueiro (comércio) recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.

Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).

Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

tratar vísceras;
realizar tratamentos especiais em carnes;
preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
demonstrar competências pessoais;
acondicionar carnes;
preparar carnes para comercialização;
limpar carnes;
manter atenção concentrada;
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Profissões relacionadas:

Salário de Ajudante de Açougueiro (comércio) - Série histórica em Salvador

Funções típicas do cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio)

limpar carnes;
manter atenção concentrada;
trocar posições das carnes na salmoura;
demonstrar habilidade manual;
retirar excesso de pó de partes serradas;
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Tabela salarial Ajudante de Açougueiro (comércio) em Salvador, BA

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.606	19.268	401	7,30
Média Salarial	1.651	19.809	413	7,50
1º Quartil	1.529	18.346	382	6,95
Salário Mediana	1.592	19.104	398	7,24
3º Quartil	1.853	22.238	463	8,42
Teto Salarial	2.245	26.935	561	10,20
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Ajudante de Açougueiro (comércio) é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma aumento de 4.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Ajudante de Açougueiro (comércio) em Salvador, BA

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	1.585,01	1.629,52	1.973,72	7,50
4722-9/01	Comércio varejista de carnes - açougues	44h	1.526,94	1.569,81	1.901,40	7,14
4711-3/02	Supermercados	44h	1.711,22	1.759,26	2.130,87	8,01
4634-6/01	Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados	44h	1.549,82	1.593,34	1.929,90	7,24
4711-3/01	Hipermercados	44h	1.678,31	1.725,44	2.089,90	7,86
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	1.639,25	1.685,28	2.041,26	7,72
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.585,81	1.630,34	1.974,71	7,44
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.900,54	1.953,90	2.366,63	8,92
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.561,83	1.605,68	1.944,85	7,30
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	43h	1.787,19	1.837,37	2.225,48	8,48
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	1.618,18	1.663,62	2.015,03	7,56
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	1.588,30	1.632,89	1.977,81	7,44
7020-4/00	Atividades de consultoria em gestão empresarial	42h	1.532,07	1.575,08	1.907,79	7,46
7810-8/00	Seleção e agenciamento de mão-de-obra	39h	1.558,18	1.601,93	1.940,30	8,19
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	1.688,78	1.736,20	2.102,94	7,89
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	44h	1.523,62	1.566,40	1.897,27	7,17
4723-7/00	Comércio varejista de bebidas	44h	1.661,60	1.708,25	2.069,08	7,76
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	1.568,49	1.612,53	1.953,15	7,33
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio)

Profissionais no cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Açougueiro (comércio)

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) devem tratar vísceras, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, demonstrar competências pessoais, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização.

Quanto ganha um Ajudante de Açougueiro (comércio) por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2260 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Ajudante de Açougueiro (comércio) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
2.006	44	220	1.653,99
129	40	200	1.635,19
50	42	210	1.595,42
15	36	180	1.603,27
12	51	255	1.777,83
10	39	195	1.579,40
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Açougueiro (comércio)

Um Ajudante de Açougueiro (comércio) Nível I ganha em média R$ 1.518,07, o Nível II recebe cerca de R$ 2.023,98, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.617,45 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Salvador, BA nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.369,81	1.772,70	2.256,16
Pequenas	1.394,49	1.804,64	2.296,81
Médias	1.688,78	2.251,71	3.002,28
Grandes Empresas	1.619,19	2.266,86	2.914,54
Níveis profissionais: Ajudante de Açougueiro (comércio) Nível I: até 4 anos; Ajudante de Açougueiro (comércio) Nível II: de 4 a 6 anos; Ajudante de Açougueiro (comércio) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Açougueiro (comércio) em Salvador, BA é de R$ 1.605,66 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Salvador.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Salvador de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Ajudante de Açougueiro (comércio) ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Açougueiro (comércio) mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Açougueiro (comércio). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Açougueiro (comércio). Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Açougueiro (comércio)

Salário Base: R$ 1.650,74
Salário-educação (3%): R$ 49,52
Sistema S (2%): R$ 33,01
INSS Patronal (20%): R$ 330,15
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,51
FGTS (8%): R$ 132,06
Férias 1/12: R$ 137,56
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 330,15
Periculosidade (30%): R$ 495,22
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 45,85
13º Salário: R$ 137,56
FGTS sobre Férias: R$ 11,00
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,67
FGTS sobre 13º: R$ 11,00
Aviso Prévio: R$ 137,56
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,00
Multa Rescisória FGTS: R$ 137,56

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante de Açougueiro (comércio) ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.