Ajudante de Padeiro - Salário Brasil

R$ 1.651,83/mês

Atualizado em

Hoje um Ajudante de Padeiro ganha em média R$ 1.651,83 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 863.197 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Ajudante de Padeiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.606,71 e o teto salarial de R$ 2.321,26, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Ajudante de Padeiro.

Salário por estado

BAESMGMSPEPRRJRNRSSCSP

Salário por cidade

São Paulo Rio de Janeiro Curitiba Belo Horizonte Brasília Porto Alegre Goiânia Campinas Manaus Florianópolis

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa PCDs Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 5135-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Ajudante de Padeiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Padeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz

O Ajudante de Padeiro atua prestando suporte ao padeiro em todas as rotinas pertinentes de uma padaria, realizando a medição de ingredientes para preparo de massas, montagem de bolos, doces e confeitados, opera fornos e equipamentos industriais, além de ser responsável por mantes a limpeza do ambiente de trabalho e a higiene dos utensílios utilizados.

Mercado de trabalho

O Ajudante de Padeiro está presente em padarias, supermercados, docerias, confeitarias e demais estabelecimentos de panificação. A demanda de vagas de emprego para essa atividade é alta e o Ajudante de Padeiro deve possuir amplo conhecimento nas rotinas de uma padaria, no preparo de massas e na operacionalização dos equipamentos.

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • pré-preparar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • montar praça - mise-en-place;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • preparar local de trabalho;
  • organizar trabalho;
  • processar alimentos;
  • controlar desperdícios;
  • branquear hortifrutigranjeiros;
  • descascar alimentos;
  • porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • esterilizar mãos e ante-braços;
  • demonstrar acuidade visual;
  • descongelar alimentos;
  • cozinhar alimentos;
  • pré-cozinhar alimentos;
  • repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • ver mais...

Salário de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 - Série histórica

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por região do Brasil

Tabela salarial para Ajudante de Padeiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.607 19.281 402 7,43
Média Salarial 1.652 19.822 413 7,64
1º Quartil 1.470 17.637 367 6,79
Salário Mediana 1.602 19.224 401 7,41
3º Quartil 1.916 22.997 479 8,86
Teto Salarial 2.321 27.855 580 10,73
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5135-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Ajudante de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 12.2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.643,79
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.605,70
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.644,74
4711-3/02 Supermercados 1.744,45
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.648,02
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.665,55
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.678,17
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.700,54
5510-8/02 Hotéis 1.678,93
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.588,05
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 863.197 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
746.329 44 220 1.657,06 7,53
45.438 40 200 1.647,28 8,24
31.483 36 180 1.556,53 8,65
15.071 42 210 1.623,73 7,73
5.016 43 215 1.672,55 7,78
3.397 38 190 1.581,12 8,32

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 402.516 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.648,50 1.856,25 2.374,87
Pequenas 1.656,06 1.863,81 2.382,42
Médias 1.667,70 1.875,45 2.394,06
Grandes Empresas 1.649,83 1.857,58 2.376,19
  • *Ajudante de Padeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Ajudante de Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Ajudante de Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro PCD

Num levantamento com 1.839 salários de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Ajudante de Padeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.686,99 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Padeiro

  • Salário Base: R$ 1.651,83
  • Salário-educação (3%): R$ 49,55
  • Sistema S (2%): R$ 33,04
  • INSS Patronal (20%): R$ 330,37
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,52
  • FGTS (8%): R$ 132,15
  • Férias 1/12: R$ 137,65
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 330,37
  • Periculosidade (30%): R$ 495,55
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,88
  • 13º Salário: R$ 137,65
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,01
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,67
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,01
  • Aviso Prévio: R$ 137,65
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,01
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 137,65

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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