Ajudante de Padeiro - Florianópolis, SC

R$ 1.872,95/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Ajudante de Padeiro trabalhando na cidade Florianópolis ganha em média R$ 1.872,95 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Ajudante de Padeiro na cidade fica entre R$ 1.821,80 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.844,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.485,22, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 9.029 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Ajudante de Padeiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade Florianópolis, SC, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Ajudante de Padeiro trabalhando na cidade Florianópolis, SC, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Ajudante de Padeiro CBO 5135-05

O Ajudante de Padeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

pré-preparar alimentos;
auxiliar na montagem de pratos;
organizar trabalho;
preparar local de trabalho;
montar praça - mise-en-place;
verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
demonstrar competências pessoais;
minimizar riscos de contaminação;
processar alimentos;
trabalhar em equipe;
dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
escolher grãos e cereais;
escovar unhas;
auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
solicitar reposição de utensílios;
elaborar relatórios;
repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
verificar pedidos, comandas ou cardápio;
cozinhar alimentos;
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Profissões relacionadas:

Salário de Ajudante de Padeiro - Série histórica em Florianópolis

Funções típicas do cargo de Ajudante de Padeiro

trabalhar em equipe;
dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
escolher grãos e cereais;
escovar unhas;
auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
solicitar reposição de utensílios;
elaborar relatórios;
repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
verificar pedidos, comandas ou cardápio;
cozinhar alimentos;
trabalhar com segurança;
repor temperos e molhos no buffet;
operar equipamentos;
controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
pré-cozinhar alimentos;
discriminar odores;
verificar funcionamento de equipamentos;
descongelar alimentos;
verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
transportar alimentos, utensílios e materiais;
controlar temperatura dos equipamentos;
consultar ficha técnica;
pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
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Tabela salarial Ajudante de Padeiro em Florianópolis, SC

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.822	21.862	455	8,47
Média Salarial	1.873	22.475	468	8,71
1º Quartil	1.763	21.161	441	8,20
Salário Mediana	1.844	22.128	461	8,58
3º Quartil	2.052	24.622	513	9,54
Teto Salarial	2.485	29.823	621	11,56
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Ajudante de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Ajudante de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma aumento de 13.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Ajudante de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Ajudante de Padeiro em Florianópolis, SC

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.802,54	1.853,15	2.244,59	8,57
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	42h	1.768,97	1.818,64	2.202,79	8,60
4711-3/02	Supermercados	44h	2.028,99	2.085,96	2.526,58	9,53
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	43h	1.789,86	1.840,12	2.228,80	8,63
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.815,98	1.866,97	2.261,33	8,77
5510-8/02	Hotéis	44h	1.875,26	1.927,91	2.335,14	8,82
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	43h	1.843,15	1.894,91	2.295,17	8,77
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	1.657,07	1.703,60	2.063,45	7,80
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	1.776,96	1.826,86	2.212,74	8,33
4711-3/01	Hipermercados	44h	2.113,23	2.172,56	2.631,47	9,88
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	43h	1.719,38	1.767,66	2.141,04	8,26
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	1.930,58	1.984,78	2.404,03	9,05
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	43h	1.868,23	1.920,68	2.326,39	8,91
9430-8/00	Atividades de associações de defesa de direitos sociais	43h	1.851,58	1.903,57	2.305,66	8,94
8800-6/00	Serviços de assistência social sem alojamento	44h	2.047,71	2.105,21	2.549,89	9,58
5620-1/02	Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê	43h	1.765,57	1.815,15	2.198,56	8,47
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	44h	1.832,93	1.884,40	2.282,44	8,63
8230-0/01	Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas	44h	1.814,84	1.865,80	2.259,91	8,57
8511-2/00	Educação infantil - creche	42h	1.878,38	1.931,12	2.339,03	9,16
4723-7/00	Comércio varejista de bebidas	44h	1.787,88	1.838,08	2.226,33	8,39
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Ajudante de Padeiro

Profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Padeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Ajudante de Padeiro devem pré-preparar alimentos, auxiliar na montagem de pratos, organizar trabalho, preparar local de trabalho, montar praça - mise-en-place, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, demonstrar competências pessoais, minimizar riscos de contaminação, processar alimentos.

Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 9029 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Ajudante de Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
7.742	44	220	1.894,17
591	36	180	1.640,20
250	40	200	1.878,10
229	42	210	1.861,59
29	37	185	1.924,79
26	35	175	1.679,96
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Padeiro

Um Ajudante de Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.669,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.222,20, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.872,55 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Florianópolis, SC nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.571,22	2.033,35	2.587,89
Pequenas	1.620,95	2.097,70	2.669,80
Médias	1.817,53	2.423,37	3.231,16
Grandes Empresas	1.667,40	2.334,37	3.001,33
Níveis profissionais: Ajudante de Padeiro Nível I: até 4 anos; Ajudante de Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos; Ajudante de Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Padeiro em Florianópolis, SC é de R$ 1.821,80 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Florianópolis.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Florianópolis de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Ajudante de Padeiro ao longo do tempo

Salário de Ajudante de Padeiro mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Padeiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Padeiro

Salário Base: R$ 1.872,95
Salário-educação (3%): R$ 56,19
Sistema S (2%): R$ 37,46
INSS Patronal (20%): R$ 374,59
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,73
FGTS (8%): R$ 149,84
Férias 1/12: R$ 156,08
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 374,59
Periculosidade (30%): R$ 561,89
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 52,03
13º Salário: R$ 156,08
FGTS sobre Férias: R$ 12,49
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,16
FGTS sobre 13º: R$ 12,49
Aviso Prévio: R$ 156,08
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,49
Multa Rescisória FGTS: R$ 156,08

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante de Padeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.