O que faz um Ajudante de Padeiro CBO 5135-05
O Ajudante de Padeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- montar praça - mise-en-place;
- auxiliar na montagem de pratos;
- preparar local de trabalho;
- organizar trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- demonstrar competências pessoais;
- processar alimentos;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- pré-cozinhar alimentos;
- verificar prazo de validade;
- demonstrar boa apresentação;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- picar alimentos;
- pré-assar alimentos;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Padeiro - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Ajudante de Padeiro
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- pré-cozinhar alimentos;
- verificar prazo de validade;
- demonstrar boa apresentação;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- picar alimentos;
- pré-assar alimentos;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- montar vitrine;
- preparar molhos, fundos e caldos;
- degustar alimentos;
- demonstrar capacidade de observação;
- colocar alimentos no espeto;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- temperar alimentos;
- modelar massas;
- conferir materiais e utensílios;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- descascar alimentos;
- rechear alimentos;
- controlar desperdícios;
- ver mais...
Tabela salarial para Ajudante de Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.515 | 18.182 | 379 | 7,05 | |
| Média Salarial | 1.558 | 18.692 | 389 | 7,25 | |
| 1º Quartil | 1.460 | 17.518 | 365 | 6,79 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 7,06 | |
| 3º Quartil | 1.712 | 20.548 | 428 | 7,96 | |
| Teto Salarial | 2.074 | 24.888 | 519 | 9,65 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Padeiro é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 8.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Ajudante de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante de Padeiro no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Ajudante de Padeiro
Profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante de Padeiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação
Trabalhadores no cargo de Ajudante de Padeiro devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, montar praça - mise-en-place, auxiliar na montagem de pratos, preparar local de trabalho, organizar trabalho, pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, processar alimentos.
Quanto ganha um Ajudante de Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 85080 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Ajudante de Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 70.384 | 44 | 220 | 1.559,00 | 7,09 |
| 4.429 | 40 | 200 | 1.596,82 | 7,98 |
| 3.785 | 36 | 180 | 1.516,15 | 8,42 |
| 2.367 | 42 | 210 | 1.537,60 | 7,32 |
| 922 | 38 | 190 | 1.516,15 | 7,98 |
| 750 | 43 | 215 | 1.553,09 | 7,22 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Padeiro
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Padeiro no estado de Minas Gerais é de R$ 1.515,14 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 139 salários de pessoas com deficiência no cargo de Ajudante de Padeiro, a média salarial no estado de Minas Gerais é de R$ 1.552,88 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Ajudante de Padeiro ao longo do tempo
Salário de Ajudante de Padeiro mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Padeiro
- Salário Base: R$ 1.557,68
- Salário-educação (3%): R$ 46,73
- Sistema S (2%): R$ 31,15
- INSS Patronal (20%): R$ 311,54
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,58
- FGTS (8%): R$ 124,61
- Férias 1/12: R$ 129,81
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 311,54
- Periculosidade (30%): R$ 467,30
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,27
- 13º Salário: R$ 129,81
- FGTS sobre Férias: R$ 10,38
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,46
- FGTS sobre 13º: R$ 10,38
- Aviso Prévio: R$ 129,81
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,38
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,81
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Ajudante de Padeiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
