O que faz um Ajudante de Pizzaiolo CBO 5135-05
O Ajudante de Pizzaiolo auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- auxiliar na montagem de pratos;
- minimizar riscos de contaminação;
- preparar local de trabalho;
- montar praça - mise-en-place;
- processar alimentos;
- organizar trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- pré-preparar alimentos;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- colocar alimentos no espeto;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- seguir normas técnicas de higiêne;
- demonstrar criatividade;
- temperar alimentos;
- dispor guarnição nos pratos;
- resfriar alimentos;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
- esterilizar mãos e ante-braços;
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Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Pizzaiolo - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Ajudante de Pizzaiolo
- colocar alimentos no espeto;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- seguir normas técnicas de higiêne;
- demonstrar criatividade;
- temperar alimentos;
- dispor guarnição nos pratos;
- resfriar alimentos;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
- esterilizar mãos e ante-braços;
- demonstrar organização;
- limpar alimentos;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- lavar utensílios e equipamentos;
- serrar alimentos;
- acondicionar amostras para análise;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- lavar local de trabalho;
- notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
- operar equipamentos;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- pré-cozinhar alimentos;
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Tabela salarial para Ajudante de Pizzaiolo
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.428 | 17.139 | 357 | 6,59 | |
| Média Salarial | 1.468 | 17.620 | 367 | 6,78 | |
| 1º Quartil | 1.393 | 16.716 | 348 | 6,43 | |
| Salário Mediana | 1.437 | 17.244 | 359 | 6,63 | |
| 3º Quartil | 1.594 | 19.124 | 398 | 7,36 | |
| Teto Salarial | 1.930 | 23.164 | 483 | 8,91 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Pizzaiolo é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 1.61% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Pizzaiolo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante de Pizzaiolo no estado de Bahia
Descrição da ocupação de Ajudante de Pizzaiolo
Profissionais no cargo de Ajudante de Pizzaiolo os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Ajudante de Pizzaiolo
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação
Trabalhadores no cargo de Ajudante de Pizzaiolo devem auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, montar praça - mise-en-place, processar alimentos, organizar trabalho, demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.
Quanto ganha um Ajudante de Pizzaiolo por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 22987 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Ajudante de Pizzaiolo em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 19.946 | 44 | 220 | 1.468,31 | 6,67 |
| 1.726 | 40 | 200 | 1.457,42 | 7,29 |
| 505 | 36 | 180 | 1.528,77 | 8,49 |
| 218 | 42 | 210 | 1.439,55 | 6,86 |
| 107 | 38 | 190 | 1.427,68 | 7,51 |
| 65 | 43 | 215 | 1.432,80 | 6,66 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Ajudante de Pizzaiolo
Um Ajudante de Pizzaiolo Nível I ganha em média R$ 1.473,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.658,61, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.119,60 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.459,81 | 1.644,48 | 2.105,48 |
| Pequenas | 1.480,78 | 1.665,45 | 2.126,44 |
| Médias | 1.502,15 | 1.686,82 | 2.147,82 |
| Grandes Empresas | 1.453,00 | 1.637,67 | 2.098,67 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante de Pizzaiolo no estado de Bahia é de R$ 1.428,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante de Pizzaiolo ao longo do tempo
Salário de Ajudante de Pizzaiolo mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Pizzaiolo trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Pizzaiolo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Pizzaiolo trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Pizzaiolo trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Pizzaiolo
- Salário Base: R$ 1.468,32
- Salário-educação (3%): R$ 44,05
- Sistema S (2%): R$ 29,37
- INSS Patronal (20%): R$ 293,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,68
- FGTS (8%): R$ 117,47
- Férias 1/12: R$ 122,36
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,66
- Periculosidade (30%): R$ 440,50
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,79
- 13º Salário: R$ 122,36
- FGTS sobre Férias: R$ 9,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,79
- Aviso Prévio: R$ 122,36
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,36
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Adicional de transferência
- Aviso prévio retroativo
- Acordo trabalhista extrajudicial
- Direitos do trabalhador aposentado
- Horas extras
- Cálculo do seguro desemprego
- Horista
- Enquadramento sindical
- Jornada de trabalho noturna
- Baixa na carteira de trabalho
- Intervalo intrajornada e interjornada de trabalho
- Descobrir sindicato
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