Profissões relacionadas:
O que faz um Alambiqueiro CBO 8417-05
O Alambiqueiro prepara-se para produzir bebidas destiladas, interpretando ordem de fabricação Seleciona máquinas, equipamentos e materiais Pesa matéria-prima.
Testa o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais Faz a assepsia dos equipamentos Realiza as operações de fermentação, abastecendo tanques e cubas com a quantidade predefinida de matéria-prima, como cereal, fruta, cana-de-açúcar ou outra similar Adiciona o fermento (levedura) e outros ingredientes, medindo itens – como densidade e temperatura da mistura -, a fim de manter a fermentação dentro dos padrões prescritos.
Executa testes para o controle do processo de fermentação Retira fermento e subprodutos da fermentação, deixando na cuba somente o produto fermentado Utiliza bombas de sucção para extrair o produto fermentado das cubas de fermentação e enviá-lo ao sistema de destilação.
Alimenta o equipamento de destilação com o mosto fermentado ou xarope Opera o equipamento de destilação – como o alambique de cobre -, controlando as variáveis do processo Aquece o mosto ou xarope obtido no processo de fermentação Monitora o vapor que escapa da mistura aquecida e passa por uma serpentina refrigerada, que o devolve ao estado líquido.
Manipula as válvulas de vapor, de vácuo, de aquecimento e de refrigeração Mantém a temperatura nos condensadores, regulando a quantidade de vapor condensado a ser encaminhado ao tanque, a fim de obter o máximo rendimento Descarrega o destilador, retirando resíduos, subprodutos e produto Pode considerar finalizado o processo de produção da bebida ou, antes, armazená-la em recipientes – como tonéis de madeira – para processo de envelhecimento Opera equipamento para engarrafar, enlatar ou encher outros recipientes com a bebida.
Encaminha a bebida produzida para a expedição Pode atuar em processos automatizados, com equipamentos interligados e sistemas integrados para a produção de bebidas, executando o monitoramento de toda a linha de produção Realiza controle de qualidade, inspecionando processos de produção – inclusive com uso de instrumentos de medição, como densímetros, manômetros e termômetros – e coletando amostras do produto para testes laboratoriais.
Mantém a produção dentro das especificações detalhadas na ordem de fabricação Pode redestilar a produção, quando necessário Faz registros do processo de produção e do produto – tais como quantidade de líquido submetido a tratamento, volumes produzidos, entre outros -, anotando em impressos apropriados ou inserindo as informações em planilhas de sistemas informatizados, para manter o controle das operações de fermentação e destilação sob sua responsabilidade.
Conserva o local de trabalho limpo e higienizado Lava as cubas de fermentação, utilizando jato de água fria e utensílios de limpeza, para manter o equipamento em condições de ser utilizado novamente Executa a manutenção básica (ou de primeiro nível) de máquinas e equipamentos, fazendo sua limpeza, efetuando lubrificação e realizando pequenos reparos para evitar paradas em processo de produção.
Monitora o funcionamento de máquinas e equipamentos, para requisitar serviços de manutenção corretiva quando detectar falhas e defeitos Auxilia pessoal de manutenção na troca de componentes Contribui na redução dos impactos ambientais do processo produtivo, seguindo procedimentos de reaproveitamento, tais como reutilização da água que, após uso, passou por estações de tratamento, e reuso de garrafas e de outras embalagens Trabalha com segurança, utilizando equipamentos de proteção individual.
Algumas funções no exercício da profissão
- elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças;
- realizar fermentação e maturação de vinhos e cachaças;
- filtrar bebidas;
- realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos;
- preencher documentos, registros e formulários;
- preparar malte e bebidas para expedição;
- realizar fermentação e maturação de cervejas;
- preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas;
- germinar cereais maltáveis;
- demonstrar competências pessoais;
- retirar fermento e subprodutos da fermentação e maturação;
- diluir concentração de acúcar do mosto de caldo de cana;
- controlar tempo e temperatura de fermentação;
- registrar dados da avaliação de materiais;
- ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos;
- ver mais...
Salário de Alambiqueiro CBO 8417-05 - Série histórica
Quanto ganha um Alambiqueiro por região do Brasil
Tabela salarial para Alambiqueiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.841 | 22.096 | 460 | 8,56 | |
| Média Salarial | 1.893 | 22.717 | 473 | 8,80 | |
| 1º Quartil | 1.614 | 19.364 | 403 | 7,51 | |
| Salário Mediana | 2.043 | 24.516 | 511 | 9,50 | |
| 3º Quartil | 2.233 | 26.794 | 558 | 10,39 | |
| Teto Salarial | 2.705 | 32.454 | 676 | 12,58 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Alambiqueiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 62.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Alambiqueiro CBO 8417-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
Quanto ganha um Alambiqueiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 231 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Alambiqueiro CBO 8417-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 187 | 44 | 220 | 1.875,38 | 8,52 |
| 17 | 35 | 175 | 2.080,71 | 11,89 |
| 10 | 40 | 200 | 1.740,60 | 8,70 |
| 8 | 36 | 180 | 1.979,13 | 11,00 |
| 6 | 39 | 195 | 2.131,00 | 10,93 |
| 1 | 45 | 225 | 1.412,00 | 6,28 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Alambiqueiro ao longo do tempo
Salário de Alambiqueiro no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Alambiqueiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Alambiqueiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Alambiqueiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Alambiqueiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Alambiqueiro
- Salário Base: R$ 1.893,05
- Salário-educação (3%): R$ 56,79
- Sistema S (2%): R$ 37,86
- INSS Patronal (20%): R$ 378,61
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,93
- FGTS (8%): R$ 151,44
- Férias 1/12: R$ 157,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 378,61
- Periculosidade (30%): R$ 567,92
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,58
- 13º Salário: R$ 157,75
- FGTS sobre Férias: R$ 12,62
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,21
- FGTS sobre 13º: R$ 12,62
- Aviso Prévio: R$ 157,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,62
- Multa Rescisória FGTS: R$ 157,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Alambiqueiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
