O que faz um Assistente de Cozinhador CBO 8414-08
O Assistente de Cozinhador prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- cozinhar produtos alimentícios;
- demonstrar competências pessoais;
- prensar frutas e grãos;
- preparar alimentos;
- fabricar manteiga;
- controlar o stress;
- efetuar limpeza de pescados;
- determinar as proporções requeridas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Graneador
- Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
- Operador de Prensadora de Frutas
- Lagareiro
- Preparador de Rações
- Operador de Câmaras Frigoríficas
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Cozinhador de Molhos e Condimentos
- Trabalhador de Limpeza de Pescado - na Industrialização
- Prensador de Frutas (Exceto Oleaginosas)
Salário de Assistente de Cozinhador - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Assistente de Cozinhador
- controlar o stress;
- efetuar limpeza de pescados;
- determinar as proporções requeridas;
- realizar higienização de verduras, legumes e frutas;
- trabalhar em equipe;
- controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura;
- ver mais...
Tabela salarial para Assistente de Cozinhador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.876 | 22.508 | 469 | 8,72 | |
| Média Salarial | 1.928 | 23.140 | 482 | 8,97 | |
| 1º Quartil | 1.737 | 20.843 | 434 | 8,08 | |
| Salário Mediana | 1.880 | 22.560 | 470 | 8,74 | |
| 3º Quartil | 2.217 | 26.607 | 554 | 10,31 | |
| Teto Salarial | 2.686 | 32.228 | 671 | 12,49 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Assistente de Cozinhador é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 30.36% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Assistente de Cozinhador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Assistente de Cozinhador no estado de Santa Catarina
Descrição da ocupação de Assistente de Cozinhador
Profissionais no cargo de Assistente de Cozinhador preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para Assistente de Cozinhador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
Trabalhadores no cargo de Assistente de Cozinhador devem cozinhar produtos alimentícios, demonstrar competências pessoais, prensar frutas e grãos, preparar alimentos, fabricar manteiga.
Quanto ganha um Assistente de Cozinhador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1784 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Assistente de Cozinhador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.504 | 44 | 220 | 1.923,49 | 8,74 |
| 136 | 36 | 180 | 1.934,82 | 10,75 |
| 48 | 40 | 200 | 2.123,75 | 10,62 |
| 40 | 42 | 210 | 1.955,50 | 9,31 |
| 27 | 43 | 215 | 1.938,37 | 9,02 |
| 5 | 30 | 150 | 1.580,60 | 10,54 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Assistente de Cozinhador
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Assistente de Cozinhador no estado de Santa Catarina é de R$ 1.875,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Santa Catarina de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Assistente de Cozinhador ao longo do tempo
Salário de Assistente de Cozinhador mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Assistente de Cozinhador trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Assistente de Cozinhador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Assistente de Cozinhador trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Assistente de Cozinhador trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Assistente de Cozinhador
- Salário Base: R$ 1.928,32
- Salário-educação (3%): R$ 57,85
- Sistema S (2%): R$ 38,57
- INSS Patronal (20%): R$ 385,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,28
- FGTS (8%): R$ 154,27
- Férias 1/12: R$ 160,69
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 385,66
- Periculosidade (30%): R$ 578,50
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,56
- 13º Salário: R$ 160,69
- FGTS sobre Férias: R$ 12,86
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,29
- FGTS sobre 13º: R$ 12,86
- Aviso Prévio: R$ 160,69
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,86
- Multa Rescisória FGTS: R$ 160,69
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Assistente de Cozinhador ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
