O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar carrinho;
- servir café;
- retirar restos de comida;
- receber contas;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- demonstrar discreção;
- observar apresentação dos pratos;
- secar louça e/ou prataria;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica no estado do Ceará
O que faz um Atendente de Buffet
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar carrinho;
- servir café;
- retirar restos de comida;
- receber contas;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- demonstrar discreção;
- observar apresentação dos pratos;
- secar louça e/ou prataria;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar dinamismo;
- desmontar mesas;
- decantar vinho;
- preparar couvert;
- fornecer informações ao cliente;
- lavar utensílios;
- servir bebidas;
- dar sugestões;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar equipamentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- forrar bandeja;
- repor material de apoio;
- ver mais...
Tabela salarial para Atendente de Buffet
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.425 | 17.096 | 356 | 6,51 | |
Média Salarial | 1.465 | 17.576 | 366 | 6,69 | |
1º Quartil | 1.366 | 16.396 | 342 | 6,24 | |
Salário Mediana | 1.436 | 17.232 | 359 | 6,56 | |
3º Quartil | 1.623 | 19.474 | 406 | 7,41 | |
Teto Salarial | 1.966 | 23.587 | 491 | 8,98 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Ceará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos um aumento de 17.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Fortaleza | 44 | 1.468,81 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet no estado do Ceará
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.471,53 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 1.481,63 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.471,49 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.410,15 | |||
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.407,66 | |||
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.469,54 | |||
7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.415,19 | |||
8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.396,16 | |||
9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.425,33 | |||
5223-1/00 | Estacionamento de veículos | 1.443,65 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem organizar o trabalho, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7844 profissionais admitidos e desligados no estado do Ceará. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
7.481 | 44 | 220 | 1.462,98 | 6,65 |
137 | 40 | 200 | 1.615,21 | 8,08 |
85 | 42 | 210 | 1.416,98 | 6,75 |
62 | 36 | 180 | 1.447,29 | 8,04 |
29 | 43 | 215 | 1.485,66 | 6,91 |
23 | 41 | 205 | 1.402,77 | 6,84 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Buffet
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.497,66, o Nível II recebe cerca de R$ 1.769,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.178,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.471,20 | 1.606,92 | 1.811,45 |
Pequenas | 1.482,83 | 1.618,54 | 1.823,08 |
Médias | 1.529,28 | 1.664,99 | 1.869,53 |
Grandes Empresas | 1.652,07 | 1.787,78 | 1.992,32 |
|
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Ceará
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet no estado do Ceará é de R$ 1.424,67 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Ceará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Ceará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês no estado do Ceará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Ceará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Ceará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Ceará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Ceará com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Ceará com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.464,68
- Salário-educação (3%): R$ 43,94
- Sistema S (2%): R$ 29,29
- INSS Patronal (20%): R$ 292,94
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,65
- FGTS (8%): R$ 117,17
- Férias 1/12: R$ 122,06
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 292,94
- Periculosidade (30%): R$ 439,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,69
- 13º Salário: R$ 122,06
- FGTS sobre Férias: R$ 9,76
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,25
- FGTS sobre 13º: R$ 9,76
- Aviso Prévio: R$ 122,06
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,76
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,06
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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