O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- apresentar bebida para o cliente;
- acomodar cliente;
- demonstrar atenção focada;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar criatividade;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- repor aparadores e guéridons;
- tirar pedido;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- entregar cardápio;
- repor bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Florianópolis
O que faz um Atendente de Buffet
- apresentar bebida para o cliente;
- acomodar cliente;
- demonstrar atenção focada;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar criatividade;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- repor aparadores e guéridons;
- tirar pedido;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- entregar cardápio;
- repor bebidas;
- organizar espaço;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- trazer couvert;
- checar conta;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- montar cardápio harmonizado;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- conferir ordem de serviço;
- limpar equipamentos;
- limpar prataria;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Buffet em Florianópolis, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.636 | 31.633 | 659 | 12,11 | |
| Média Salarial | 2.710 | 32.521 | 678 | 12,45 | |
| 1º Quartil | 1.833 | 21.996 | 458 | 8,42 | |
| Salário Mediana | 3.300 | 39.600 | 825 | 15,16 | |
| 3º Quartil | 3.731 | 44.768 | 933 | 17,14 | |
| Teto Salarial | 4.519 | 54.224 | 1.130 | 20,76 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 27.87% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Florianópolis, SC
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem realizar serviço de bebidas, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 9534 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 8.916 | 44 | 220 | 2.783,52 | 12,65 |
| 407 | 36 | 180 | 1.571,12 | 8,73 |
| 87 | 42 | 210 | 1.790,00 | 8,52 |
| 23 | 40 | 200 | 2.466,39 | 12,33 |
| 22 | 39 | 195 | 1.725,91 | 8,85 |
| 13 | 34 | 170 | 1.614,62 | 9,50 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 2.483,84, o Nível II recebe cerca de R$ 2.824,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.675,54 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.257,44 | 2.598,28 | 3.449,14 |
| Pequenas | 2.246,30 | 2.587,14 | 3.438,00 |
| Médias | 3.116,07 | 3.456,91 | 4.307,77 |
| Grandes Empresas | 2.315,56 | 2.656,40 | 3.507,26 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet em Florianópolis, SC é de R$ 2.636,05 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Florianópolis.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 2.710,06
- Salário-educação (3%): R$ 81,30
- Sistema S (2%): R$ 54,20
- INSS Patronal (20%): R$ 542,01
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 27,10
- FGTS (8%): R$ 216,81
- Férias 1/12: R$ 225,84
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 542,01
- Periculosidade (30%): R$ 813,02
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 75,28
- 13º Salário: R$ 225,84
- FGTS sobre Férias: R$ 18,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,02
- FGTS sobre 13º: R$ 18,07
- Aviso Prévio: R$ 225,84
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 18,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 225,84
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Enquadramento sindical
- Cálculo da jornada de trabalho
- Contratos de trabalho
- Salário mínimo 2024
- Aviso prévio trabalhado
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Insalubridade e periculosidade
- Justiça do trabalho
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
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