O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- desmontar o bufê - buffet;
- substituir cobre-manchas;
- tirar pedido;
- destrinchar peixe;
- abrir garrafa/lata;
- servir pratos;
- servir bebidas;
- substituir cinzeiros;
- fazer porções para viagem;
- repor material de apoio;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Londrina
O que faz um Atendente de Buffet
- desmontar o bufê - buffet;
- substituir cobre-manchas;
- tirar pedido;
- destrinchar peixe;
- abrir garrafa/lata;
- servir pratos;
- servir bebidas;
- substituir cinzeiros;
- fazer porções para viagem;
- repor material de apoio;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- controlar acesso de pessoas;
- atender reclamações do cliente;
- repor bebidas;
- trabalhar sob pressão;
- trazer conta;
- providenciar gelo;
- lavar utensílios;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- checar pedido antes de servir;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- colocar bebidas para gelar;
- fornecer informações ao cliente;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Buffet em Londrina, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.785 | 21.416 | 446 | 8,25 | |
| Média Salarial | 1.835 | 22.018 | 459 | 8,48 | |
| 1º Quartil | 1.711 | 20.534 | 428 | 7,91 | |
| Salário Mediana | 1.750 | 21.000 | 438 | 8,09 | |
| 3º Quartil | 2.042 | 24.498 | 510 | 9,44 | |
| Teto Salarial | 2.473 | 29.673 | 618 | 11,43 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Londrina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 27.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Londrina, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.825,47 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.769,10 | |||
| 4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 1.797,83 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.894,48 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 2.373,29 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.848,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.853,13 | |||
| 5510-8/02 | Apart-hotéis | 1.780,43 | |||
| 8591-1/00 | Ensino de esportes | 1.663,67 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.805,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, servir o cliente.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1226 profissionais admitidos e desligados na cidade de Londrina, PR. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.098 | 44 | 220 | 1.833,41 | 8,33 |
| 90 | 36 | 180 | 1.577,46 | 8,76 |
| 18 | 40 | 200 | 3.353,89 | 16,77 |
| 13 | 42 | 210 | 1.757,69 | 8,37 |
| 2 | 34 | 170 | 1.595,00 | 9,38 |
| 1 | 35 | 175 | 2.100,00 | 12,00 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.603,92, o Nível II recebe cerca de R$ 1.834,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.410,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.841,02 | 2.071,78 | 2.647,84 |
| Pequenas | 1.830,27 | 2.061,04 | 2.637,09 |
| Médias | 1.825,85 | 2.056,61 | 2.632,67 |
| Grandes Empresas | 918,53 | 1.149,29 | 1.725,34 |
|
|||
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet em Londrina, PR é de R$ 1.784,68 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Londrina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Londrina, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Londrina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Londrina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Londrina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Londrina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Londrina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.834,79
- Salário-educação (3%): R$ 55,04
- Sistema S (2%): R$ 36,70
- INSS Patronal (20%): R$ 366,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,35
- FGTS (8%): R$ 146,78
- Férias 1/12: R$ 152,90
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 366,96
- Periculosidade (30%): R$ 550,44
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,97
- 13º Salário: R$ 152,90
- FGTS sobre Férias: R$ 12,23
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
- FGTS sobre 13º: R$ 12,23
- Aviso Prévio: R$ 152,90
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,23
- Multa Rescisória FGTS: R$ 152,90
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Portabilidade de salário
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Contratos de trabalho
- Fgts
- Justiça do trabalho
- Como funciona caged e rais
- Piso da categoria
- Direitos do trabalhador aposentado
- Justa causa por falta
- Trabalhar no aviso prévio
- Carteira de trabalho digital
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
