O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- desmontar carrinho;
- selecionar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- trabalhar em equipe;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- desmontar o bufê - buffet;
- substituir cinzeiros;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar acuidade sensorial;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Maringá
O que faz um Atendente de Buffet
- desmontar carrinho;
- selecionar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- trabalhar em equipe;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- desmontar o bufê - buffet;
- substituir cinzeiros;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar acuidade sensorial;
- acomodar cliente;
- conferir ordem de serviço;
- limpar equipamentos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- secar louça e/ou prataria;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- fazer serviço de réchaud;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar o chão;
- lavar utensílios;
- substituir cobre-manchas;
- controlar acesso de pessoas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
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Tabela salarial Atendente de Buffet em Maringá, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.714 | 20.567 | 428 | 8,09 | |
| Média Salarial | 1.762 | 21.144 | 441 | 8,32 | |
| 1º Quartil | 1.657 | 19.882 | 414 | 7,82 | |
| Salário Mediana | 1.730 | 20.760 | 433 | 8,17 | |
| 3º Quartil | 1.936 | 23.230 | 484 | 9,14 | |
| Teto Salarial | 2.345 | 28.137 | 586 | 11,07 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Maringá nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 14.58% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Maringá, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.756,64 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.757,80 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.791,74 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.765,89 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.735,56 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.727,27 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.739,09 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.905,83 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.824,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.868,80 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1105 profissionais admitidos e desligados na cidade de Maringá, PR. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 900 | 44 | 220 | 1.779,24 | 8,09 |
| 110 | 36 | 180 | 1.665,29 | 9,25 |
| 18 | 30 | 150 | 1.544,17 | 10,29 |
| 18 | 40 | 200 | 1.648,72 | 8,24 |
| 12 | 42 | 210 | 1.774,00 | 8,45 |
| 9 | 33 | 165 | 1.810,78 | 10,97 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.528,69, o Nível II recebe cerca de R$ 1.750,30, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.303,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.769,90 | 1.991,50 | 2.544,71 |
| Pequenas | 1.761,36 | 1.982,97 | 2.536,18 |
| Médias | 1.701,43 | 1.923,03 | 2.476,24 |
| Grandes Empresas | 882,09 | 1.103,69 | 1.656,90 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet em Maringá, PR é de R$ 1.713,88 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maringá.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maringá, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Maringá de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maringá
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Maringá durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maringá, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Maringá. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.762,01
- Salário-educação (3%): R$ 52,86
- Sistema S (2%): R$ 35,24
- INSS Patronal (20%): R$ 352,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,62
- FGTS (8%): R$ 140,96
- Férias 1/12: R$ 146,83
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 352,40
- Periculosidade (30%): R$ 528,60
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,94
- 13º Salário: R$ 146,83
- FGTS sobre Férias: R$ 11,75
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,92
- FGTS sobre 13º: R$ 11,75
- Aviso Prévio: R$ 146,83
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,75
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,83
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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