O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- completar bufê;
- repor aparadores e guéridons;
- fatiar carne - churrascaria;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- entregar cardápio;
- demonstrar atenção focada;
- servir café;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Palhoça
O que faz um Atendente de Buffet
- completar bufê;
- repor aparadores e guéridons;
- fatiar carne - churrascaria;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- entregar cardápio;
- demonstrar atenção focada;
- servir café;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- verificar lista de reserva;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- trabalhar em equipe;
- contornar situações adversas;
- servir queijos;
- observar apresentação dos pratos;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- questionar as preferências do cliente;
- secar louça e/ou prataria;
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Tabela salarial Atendente de Buffet em Palhoça, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.699 | 20.388 | 425 | 8,26 | |
| Média Salarial | 1.747 | 20.961 | 437 | 8,49 | |
| 1º Quartil | 1.601 | 19.211 | 400 | 7,78 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,46 | |
| 3º Quartil | 1.963 | 23.551 | 491 | 9,54 | |
| Teto Salarial | 2.377 | 28.525 | 594 | 11,56 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Palhoça nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Palhoça, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.764,30 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.755,57 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.640,35 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.591,42 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.880,25 | |||
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 2.000,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.743,60 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.469,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.760,00 | |||
| 7722-5/00 | Aluguel de fitas de vídeo, dvds e similares | 1.509,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem desmontar praça, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 465 profissionais admitidos e desligados na cidade de Palhoça, SC. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 286 | 44 | 220 | 1.831,29 | 8,32 |
| 127 | 36 | 180 | 1.576,05 | 8,76 |
| 15 | 43 | 215 | 1.802,40 | 8,38 |
| 7 | 42 | 210 | 1.824,43 | 8,69 |
| 6 | 30 | 150 | 1.588,83 | 10,59 |
| 6 | 37 | 185 | 1.944,00 | 10,51 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.569,31, o Nível II recebe cerca de R$ 1.788,99, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.337,39 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.758,28 | 1.977,96 | 2.526,36 |
| Pequenas | 1.726,59 | 1.946,27 | 2.494,68 |
| Médias | 1.917,93 | 2.137,61 | 2.686,02 |
| Grandes Empresas | 874,43 | 1.094,11 | 1.642,52 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet em Palhoça, SC é de R$ 1.699,01 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Palhoça.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Palhoça, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Palhoça de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Palhoça
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Palhoça durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Palhoça, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Palhoça. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.746,71
- Salário-educação (3%): R$ 52,40
- Sistema S (2%): R$ 34,93
- INSS Patronal (20%): R$ 349,34
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,47
- FGTS (8%): R$ 139,74
- Férias 1/12: R$ 145,56
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 349,34
- Periculosidade (30%): R$ 524,01
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,52
- 13º Salário: R$ 145,56
- FGTS sobre Férias: R$ 11,64
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,88
- FGTS sobre 13º: R$ 11,64
- Aviso Prévio: R$ 145,56
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,64
- Multa Rescisória FGTS: R$ 145,56
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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