O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- tirar pedido;
- substituir cobre-manchas;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- demonstrar cordialidade;
- controlar acesso de pessoas;
- selecionar enxoval de copos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- servir charutos;
- limpar o chão;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Sorocaba
O que faz um Atendente de Buffet
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- tirar pedido;
- substituir cobre-manchas;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- demonstrar cordialidade;
- controlar acesso de pessoas;
- selecionar enxoval de copos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- servir charutos;
- limpar o chão;
- questionar as preferências do cliente;
- decorar mesa;
- repor material de apoio;
- dobrar guardanapos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- repor bebidas;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- lavar utensílios;
- tirar toalhas;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- servir queijos;
- forrar bandeja;
- atender reclamações do cliente;
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Tabela salarial Atendente de Buffet em Sorocaba, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.778 | 21.339 | 445 | 8,21 | |
| Média Salarial | 1.828 | 21.938 | 457 | 8,44 | |
| 1º Quartil | 1.755 | 21.057 | 439 | 8,10 | |
| Salário Mediana | 1.864 | 22.368 | 466 | 8,61 | |
| 3º Quartil | 1.920 | 23.042 | 480 | 8,87 | |
| Teto Salarial | 2.326 | 27.909 | 581 | 10,74 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Sorocaba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 50.88% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Sorocaba, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.816,32 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.864,96 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.847,29 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.856,14 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.681,41 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.900,00 | |||
| 9311-5/00 | Gestão de instalações de esportes | 1.913,40 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.893,40 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.017,67 | |||
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.800,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 855 profissionais admitidos e desligados na cidade de Sorocaba, SP. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 749 | 44 | 220 | 1.836,65 | 8,35 |
| 28 | 40 | 200 | 1.783,21 | 8,92 |
| 27 | 42 | 210 | 1.805,11 | 8,60 |
| 15 | 36 | 180 | 1.758,40 | 9,77 |
| 8 | 38 | 190 | 1.738,75 | 9,15 |
| 4 | 37 | 185 | 1.775,00 | 9,59 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.372,83, o Nível II recebe cerca de R$ 1.602,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.176,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.826,67 | 2.056,60 | 2.630,58 |
| Pequenas | 1.834,20 | 2.064,13 | 2.638,11 |
| Médias | 915,22 | 1.145,15 | 1.719,13 |
| Grandes Empresas | 915,22 | 1.145,15 | 1.719,13 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Buffet em Sorocaba, SP é de R$ 1.778,25 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Sorocaba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Sorocaba, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Sorocaba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Sorocaba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Sorocaba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Sorocaba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Sorocaba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.828,18
- Salário-educação (3%): R$ 54,85
- Sistema S (2%): R$ 36,56
- INSS Patronal (20%): R$ 365,64
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,28
- FGTS (8%): R$ 146,25
- Férias 1/12: R$ 152,35
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 365,64
- Periculosidade (30%): R$ 548,45
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,78
- 13º Salário: R$ 152,35
- FGTS sobre Férias: R$ 12,19
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,06
- FGTS sobre 13º: R$ 12,19
- Aviso Prévio: R$ 152,35
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,19
- Multa Rescisória FGTS: R$ 152,35
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Rescisão trabalhista
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Piso salarial
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Licenças trabalhistas
- Cálculo do seguro desemprego
- Pedido de demissão
- Participação nos lucros da empresa
- Equiparação salarial
- Demissão por justa causa
- Homologação do contrato de trabalho
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