O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar carrinho;
- informar previsão de tempo de espera;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar utensílios;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- checar conta;
- controlar acesso de pessoas;
- servir bebidas;
- fazer porções para viagem;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Maceió
O que faz um Atendente de Mesa
- montar carrinho;
- informar previsão de tempo de espera;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- selecionar utensílios;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- checar conta;
- controlar acesso de pessoas;
- servir bebidas;
- fazer porções para viagem;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar bandejas e carrinho;
- trazer couvert;
- lavar utensílios;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- servir sobremesas;
- dar sugestões;
- fazer serviço de réchaud;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- controlar sobras e perdas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- atender reclamações do cliente;
- trabalhar em equipe;
- trazer conta;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Mesa em Maceió, AL
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.443 | 17.314 | 361 | 6,61 | |
| Média Salarial | 1.483 | 17.800 | 371 | 6,80 | |
| 1º Quartil | 1.420 | 17.040 | 355 | 6,51 | |
| Salário Mediana | 1.466 | 17.592 | 367 | 6,72 | |
| 3º Quartil | 1.587 | 19.045 | 397 | 7,27 | |
| Teto Salarial | 1.922 | 23.068 | 481 | 8,81 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Maceió nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 11.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Maceió, AL
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.457,41 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.642,96 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.432,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.433,86 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.474,00 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.851,00 | |||
| 7740-3/00 | Gestão de ativos intangíveis não-financeiros | 1.440,75 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.448,91 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.510,80 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.403,17 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, servir o cliente, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1466 profissionais admitidos e desligados na cidade de Maceió, AL. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.392 | 44 | 220 | 1.482,10 | 6,74 |
| 31 | 36 | 180 | 1.515,81 | 8,42 |
| 21 | 40 | 200 | 1.446,52 | 7,23 |
| 6 | 42 | 210 | 1.477,17 | 7,03 |
| 4 | 34 | 170 | 1.440,75 | 8,48 |
| 4 | 35 | 175 | 1.466,00 | 8,38 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.493,53, o Nível II recebe cerca de R$ 1.680,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.145,78 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.463,39 | 1.649,94 | 2.115,65 |
| Pequenas | 1.493,66 | 1.680,21 | 2.145,91 |
| Médias | 1.599,50 | 1.786,05 | 2.251,75 |
| Grandes Empresas | 1.417,56 | 1.604,12 | 2.069,82 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Mesa em Maceió, AL é de R$ 1.442,79 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maceió.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maceió, AL que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Maceió de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maceió
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Maceió durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maceió, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Maceió. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.483,30
- Salário-educação (3%): R$ 44,50
- Sistema S (2%): R$ 29,67
- INSS Patronal (20%): R$ 296,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,83
- FGTS (8%): R$ 118,66
- Férias 1/12: R$ 123,61
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 296,66
- Periculosidade (30%): R$ 444,99
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,20
- 13º Salário: R$ 123,61
- FGTS sobre Férias: R$ 9,89
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,30
- FGTS sobre 13º: R$ 9,89
- Aviso Prévio: R$ 123,61
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,89
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,61
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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