O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- abrir garrafa/lata;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- preparar couvert;
- inventariar bebidas consumidas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar atenção focada;
- tirar pedido;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- substituir cinzeiros;
- lavar utensílios;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Niterói
O que faz um Atendente de Mesa
- abrir garrafa/lata;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- preparar couvert;
- inventariar bebidas consumidas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar atenção focada;
- tirar pedido;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- substituir cinzeiros;
- lavar utensílios;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- controlar acesso de pessoas;
- selecionar enxoval de copos;
- servir aperitivos;
- decantar vinho;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- guardar produtos;
- destrinchar peixe;
- checar conta;
- servir sobremesas;
- trazer couvert;
- dobrar guardanapos;
- completar bufê;
- limpar prataria;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Mesa em Niterói, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.628 | 19.531 | 407 | 7,62 | |
| Média Salarial | 1.673 | 20.080 | 418 | 7,83 | |
| 1º Quartil | 1.552 | 18.621 | 388 | 7,27 | |
| Salário Mediana | 1.653 | 19.836 | 413 | 7,74 | |
| 3º Quartil | 1.859 | 22.309 | 465 | 8,70 | |
| Teto Salarial | 2.252 | 27.022 | 563 | 10,54 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Niterói nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 13.95% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Niterói, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.635,63 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.654,73 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.606,59 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.102,29 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.715,53 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.737,77 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.680,29 | |||
| 5510-8/03 | Motéis | 1.747,91 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.946,60 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.498,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1141 profissionais admitidos e desligados na cidade de Niterói, RJ. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 778 | 44 | 220 | 1.644,19 | 7,47 |
| 179 | 40 | 200 | 1.799,68 | 9,00 |
| 55 | 42 | 210 | 1.652,53 | 7,87 |
| 46 | 43 | 215 | 1.711,85 | 7,96 |
| 27 | 37 | 185 | 1.714,07 | 9,27 |
| 18 | 36 | 180 | 1.566,44 | 8,70 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.715,21, o Nível II recebe cerca de R$ 1.925,66, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.451,02 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.677,69 | 1.888,14 | 2.413,50 |
| Pequenas | 1.671,86 | 1.882,31 | 2.407,67 |
| Médias | 1.638,26 | 1.848,72 | 2.374,08 |
| Grandes Empresas | 1.873,02 | 2.083,48 | 2.608,84 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Mesa em Niterói, RJ é de R$ 1.627,62 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Niterói.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Niterói, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Niterói de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Niterói
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Niterói durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Niterói, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Niterói. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.673,32
- Salário-educação (3%): R$ 50,20
- Sistema S (2%): R$ 33,47
- INSS Patronal (20%): R$ 334,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,73
- FGTS (8%): R$ 133,87
- Férias 1/12: R$ 139,44
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 334,66
- Periculosidade (30%): R$ 502,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,48
- 13º Salário: R$ 139,44
- FGTS sobre Férias: R$ 11,16
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,72
- FGTS sobre 13º: R$ 11,16
- Aviso Prévio: R$ 139,44
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,16
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,44
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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