O que faz um Auxiliar de Barman CBO 5134-20
O Auxiliar de Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- substituir cobre-manchas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- inventariar bebidas consumidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Barman - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
O que faz um Auxiliar de Barman
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- substituir cobre-manchas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- inventariar bebidas consumidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- cortar frutas para decoração;
- checar conta;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar equipamentos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- receber contas;
- contornar situações adversas;
- servir bebidas;
- decantar vinho;
- checar pedido antes de servir;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.757 | 21.089 | 439 | 8,28 | |
| Média Salarial | 1.807 | 21.682 | 452 | 8,51 | |
| 1º Quartil | 1.546 | 18.550 | 386 | 7,28 | |
| Salário Mediana | 1.655 | 19.860 | 414 | 7,80 | |
| 3º Quartil | 2.265 | 27.184 | 566 | 10,67 | |
| Teto Salarial | 2.744 | 32.925 | 686 | 12,93 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Barman é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 8.62% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Barman no estado do Rio Grande do Sul
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.696,09 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.626,57 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.216,45 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.763,37 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.733,47 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.722,37 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.640,96 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.664,72 | |||
| 9003-5/00 | Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e outras atividades artísticas | 1.628,00 | |||
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 2.579,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Barman
Profissionais no cargo de Auxiliar de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Barman devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, servir o cliente, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Auxiliar de Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1633 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Auxiliar de Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.325 | 44 | 220 | 1.843,79 | 8,38 |
| 125 | 36 | 180 | 1.553,10 | 8,63 |
| 29 | 40 | 200 | 1.681,24 | 8,41 |
| 20 | 42 | 210 | 1.646,20 | 7,84 |
| 20 | 30 | 150 | 1.668,45 | 11,12 |
| 19 | 41 | 205 | 1.855,89 | 9,05 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Barman
Um Auxiliar de Barman Nível I ganha em média R$ 1.597,99, o Nível II recebe cerca de R$ 1.825,23, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.392,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.815,55 | 2.042,79 | 2.610,06 |
| Pequenas | 1.769,99 | 1.997,23 | 2.564,50 |
| Médias | 1.901,90 | 2.129,14 | 2.696,41 |
| Grandes Empresas | 904,51 | 1.131,75 | 1.699,02 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Barman no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.757,46 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Barman ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Barman mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Barman trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Barman
- Salário Base: R$ 1.806,80
- Salário-educação (3%): R$ 54,20
- Sistema S (2%): R$ 36,14
- INSS Patronal (20%): R$ 361,36
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,07
- FGTS (8%): R$ 144,54
- Férias 1/12: R$ 150,57
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 361,36
- Periculosidade (30%): R$ 542,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,19
- 13º Salário: R$ 150,57
- FGTS sobre Férias: R$ 12,05
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,02
- FGTS sobre 13º: R$ 12,05
- Aviso Prévio: R$ 150,57
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,05
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,57
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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