O que faz um Auxiliar de Confeitaria CBO 8483-10
O Auxiliar de Confeitaria prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- confeitar doces;
- confeccionar salgados;
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- fazer pães;
- redigir documentos;
- preparar recheios;
- produzir compotas;
- fabricar macarrão;
- demonstrar competências pessoais;
- planejar a produção;
- mandar para estufa;
- assar biscoitos;
- preencher requisição de material;
- decorar doces;
- dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo;
- manifestar criatividade e agilidade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Confeitaria - Série histórica em Fortaleza
O que faz um Auxiliar de Confeitaria
- mandar para estufa;
- assar biscoitos;
- preencher requisição de material;
- decorar doces;
- dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo;
- manifestar criatividade e agilidade;
- cortar massas;
- bater massas;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- fritar salgados;
- temperar recheios;
- evidenciar pontualidade;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- ver mais...
Tabela salarial Auxiliar de Confeitaria em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.518 | 18.220 | 380 | 6,92 | |
| Média Salarial | 1.561 | 18.731 | 390 | 7,11 | |
| 1º Quartil | 1.410 | 16.915 | 352 | 6,42 | |
| Salário Mediana | 1.480 | 17.760 | 370 | 6,74 | |
| 3º Quartil | 1.827 | 21.926 | 457 | 8,32 | |
| Teto Salarial | 2.213 | 26.558 | 553 | 10,08 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Confeitaria é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 5.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeitaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeitaria em Fortaleza, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.501,76 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.519,10 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.509,88 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.667,70 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.465,85 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.593,95 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.560,95 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.867,25 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.615,27 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.836,38 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Auxiliar de Confeitaria
Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Confeitaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeitaria devem confeitar doces, confeccionar salgados, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, redigir documentos, preparar recheios, produzir compotas, fabricar macarrão, demonstrar competências pessoais, planejar a produção.
Quanto ganha um Auxiliar de Confeitaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 793 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Auxiliar de Confeitaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 779 | 44 | 220 | 1.561,53 | 7,10 |
| 9 | 40 | 200 | 1.534,22 | 7,67 |
| 2 | 36 | 180 | 1.626,00 | 9,03 |
| 2 | 42 | 210 | 1.447,00 | 6,89 |
| 1 | 22 | 110 | 1.430,00 | 13,00 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Auxiliar de Confeitaria Nível I ganha em média R$ 1.554,29, o Nível II recebe cerca de R$ 1.750,61, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.240,68 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.549,83 | 1.746,14 | 2.236,22 |
| Pequenas | 1.580,23 | 1.776,55 | 2.266,63 |
| Médias | 1.588,18 | 1.784,50 | 2.274,57 |
| Grandes Empresas | 1.498,93 | 1.695,24 | 2.185,32 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeitaria em Fortaleza, CE é de R$ 1.518,30 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Confeitaria ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Confeitaria mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeitaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeitaria. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeitaria
- Salário Base: R$ 1.560,93
- Salário-educação (3%): R$ 46,83
- Sistema S (2%): R$ 31,22
- INSS Patronal (20%): R$ 312,19
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,61
- FGTS (8%): R$ 124,87
- Férias 1/12: R$ 130,08
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 312,19
- Periculosidade (30%): R$ 468,28
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,36
- 13º Salário: R$ 130,08
- FGTS sobre Férias: R$ 10,41
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,47
- FGTS sobre 13º: R$ 10,41
- Aviso Prévio: R$ 130,08
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,41
- Multa Rescisória FGTS: R$ 130,08
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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