O que faz um Auxiliar de Confeitaria CBO 8483-10
O Auxiliar de Confeitaria prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- confeitar doces;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- fabricar macarrão;
- fazer pães;
- preparar massas;
- demonstrar competências pessoais;
- produzir compotas;
- preparar recheios;
- organizar local de trabalho;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- manifestar criatividade e agilidade;
- discriminar sabores em degustação;
- adicionar açúcar e água;
- selecionar polpa da fruta;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Confeitaria - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Auxiliar de Confeitaria
- organizar local de trabalho;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- manifestar criatividade e agilidade;
- discriminar sabores em degustação;
- adicionar açúcar e água;
- selecionar polpa da fruta;
- evidenciar pontualidade;
- respeitar as regras de higiene e limpeza;
- controlar a validade de ingredientes;
- embalar produtos;
- picar verduras;
- dar ponto na compota;
- definir sabor do salgado;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Confeitaria
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.834 | 22.002 | 458 | 8,49 | |
| Média Salarial | 1.885 | 22.620 | 471 | 8,72 | |
| 1º Quartil | 1.611 | 19.332 | 403 | 7,46 | |
| Salário Mediana | 1.840 | 22.080 | 460 | 8,52 | |
| 3º Quartil | 2.290 | 27.484 | 573 | 10,60 | |
| Teto Salarial | 2.774 | 33.289 | 694 | 12,84 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Confeitaria é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 4.7% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeitaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeitaria no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.927,23 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.885,34 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.667,08 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.963,11 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.838,99 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.968,46 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.928,96 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.185,29 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.977,13 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.703,10 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Confeitaria
Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Confeitaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeitaria devem planejar a produção, confeccionar salgados, confeitar doces, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, fabricar macarrão, fazer pães, preparar massas, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, preparar recheios.
Quanto ganha um Auxiliar de Confeitaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3441 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Auxiliar de Confeitaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.790 | 44 | 220 | 1.882,69 | 8,56 |
| 345 | 40 | 200 | 1.916,31 | 9,58 |
| 160 | 42 | 210 | 1.937,59 | 9,23 |
| 42 | 36 | 180 | 1.769,48 | 9,83 |
| 14 | 38 | 190 | 1.809,29 | 9,52 |
| 12 | 41 | 205 | 1.830,42 | 8,93 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Confeitaria
Um Auxiliar de Confeitaria Nível I ganha em média R$ 1.920,45, o Nível II recebe cerca de R$ 2.157,52, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.749,34 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.847,46 | 2.084,53 | 2.676,35 |
| Pequenas | 1.915,60 | 2.152,67 | 2.744,49 |
| Médias | 1.947,23 | 2.184,31 | 2.776,12 |
| Grandes Empresas | 1.971,51 | 2.208,58 | 2.800,40 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeitaria no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.833,50 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Confeitaria ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Confeitaria mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeitaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeitaria
- Salário Base: R$ 1.884,99
- Salário-educação (3%): R$ 56,55
- Sistema S (2%): R$ 37,70
- INSS Patronal (20%): R$ 377,00
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,85
- FGTS (8%): R$ 150,80
- Férias 1/12: R$ 157,08
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 377,00
- Periculosidade (30%): R$ 565,50
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,36
- 13º Salário: R$ 157,08
- FGTS sobre Férias: R$ 12,57
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,19
- FGTS sobre 13º: R$ 12,57
- Aviso Prévio: R$ 157,08
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,57
- Multa Rescisória FGTS: R$ 157,08
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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