O que faz um Auxiliar de Confeitaria CBO 8483-10
O Auxiliar de Confeitaria prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- confeccionar salgados;
- redigir documentos;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar recheios;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- preparar massas;
- confeitar doces;
- fazer bolachas e biscoitos;
- fazer pães;
- planejar a produção;
- fornear a massa;
- preparar coberturas;
- separar matéria-prima;
- embalar produtos;
- verificar planejamento da produção;
- empanar salgados;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Confeitaria - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Auxiliar de Confeitaria
- fornear a massa;
- preparar coberturas;
- separar matéria-prima;
- embalar produtos;
- verificar planejamento da produção;
- empanar salgados;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- selecionar polpa da fruta;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- dar o ponto do recheio;
- preencher registro de saída de material;
- dar ponto na compota;
- manifestar criatividade e agilidade;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Confeitaria
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.151 | 25.808 | 538 | 9,85 | |
| Média Salarial | 2.211 | 26.533 | 553 | 10,12 | |
| 1º Quartil | 1.822 | 21.861 | 455 | 8,34 | |
| Salário Mediana | 2.006 | 24.072 | 502 | 9,18 | |
| 3º Quartil | 2.840 | 34.077 | 710 | 13,00 | |
| Teto Salarial | 3.440 | 41.275 | 860 | 15,75 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Confeitaria é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 9.65% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeitaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeitaria no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.369,55 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.081,79 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.213,26 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.186,05 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.013,01 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.188,63 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.948,63 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.316,70 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.021,20 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.545,62 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Confeitaria
Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Confeitaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeitaria devem confeccionar salgados, redigir documentos, demonstrar competências pessoais, preparar recheios, fabricar macarrão, produzir compotas, preparar massas, confeitar doces, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, planejar a produção.
Quanto ganha um Auxiliar de Confeitaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 14963 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Auxiliar de Confeitaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 14.172 | 44 | 220 | 2.209,12 | 10,04 |
| 307 | 40 | 200 | 2.363,05 | 11,82 |
| 137 | 42 | 210 | 2.555,53 | 12,17 |
| 102 | 36 | 180 | 1.849,61 | 10,28 |
| 48 | 43 | 215 | 2.172,85 | 10,11 |
| 35 | 25 | 125 | 1.997,74 | 15,98 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Confeitaria
Um Auxiliar de Confeitaria Nível I ganha em média R$ 2.253,87, o Nível II recebe cerca de R$ 2.531,96, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.226,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.155,29 | 2.433,38 | 3.127,58 |
| Pequenas | 2.277,38 | 2.555,47 | 3.249,67 |
| Médias | 2.267,94 | 2.546,02 | 3.240,23 |
| Grandes Empresas | 2.314,88 | 2.592,97 | 3.287,17 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeitaria no estado de São Paulo é de R$ 2.150,71 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Confeitaria ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Confeitaria mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeitaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeitaria trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeitaria
- Salário Base: R$ 2.211,09
- Salário-educação (3%): R$ 66,33
- Sistema S (2%): R$ 44,22
- INSS Patronal (20%): R$ 442,22
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,11
- FGTS (8%): R$ 176,89
- Férias 1/12: R$ 184,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 442,22
- Periculosidade (30%): R$ 663,33
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 61,42
- 13º Salário: R$ 184,26
- FGTS sobre Férias: R$ 14,74
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,91
- FGTS sobre 13º: R$ 14,74
- Aviso Prévio: R$ 184,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,74
- Multa Rescisória FGTS: R$ 184,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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