O que faz um Auxiliar de Confeiteiro CBO 5135-05
O Auxiliar de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- auxiliar na montagem de pratos;
- minimizar riscos de contaminação;
- pré-preparar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- processar alimentos;
- montar praça - mise-en-place;
- organizar trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- preparar local de trabalho;
- verificar pedidos, comandas ou cardápio;
- triturar alimentos;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- moer ingredientes;
- temperar alimentos;
- resfriar alimentos;
- verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- lavar mãos e ante-braços;
- dispor guarnição nos pratos;
- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Confeiteiro - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Auxiliar de Confeiteiro
- verificar pedidos, comandas ou cardápio;
- triturar alimentos;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- moer ingredientes;
- temperar alimentos;
- resfriar alimentos;
- verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- lavar mãos e ante-braços;
- dispor guarnição nos pratos;
- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
- degustar alimentos;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- repor utensílios no buffet;
- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- solicitar reposição de utensílios;
- discriminar odores;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- auxiliar no cálculo de quantidades;
- descascar alimentos;
- congelar alimentos;
- montar vitrine;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.428 | 17.139 | 357 | 6,59 | |
| Média Salarial | 1.468 | 17.620 | 367 | 6,78 | |
| 1º Quartil | 1.393 | 16.716 | 348 | 6,43 | |
| Salário Mediana | 1.437 | 17.244 | 359 | 6,63 | |
| 3º Quartil | 1.594 | 19.124 | 398 | 7,36 | |
| Teto Salarial | 1.930 | 23.164 | 483 | 8,91 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Confeiteiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 1.61% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeiteiro no estado de Bahia
Descrição da ocupação de Auxiliar de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Confeiteiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeiteiro devem auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, montar praça - mise-en-place, organizar trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 22987 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Auxiliar de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 19.946 | 44 | 220 | 1.468,31 | 6,67 |
| 1.726 | 40 | 200 | 1.457,42 | 7,29 |
| 505 | 36 | 180 | 1.528,77 | 8,49 |
| 218 | 42 | 210 | 1.439,55 | 6,86 |
| 107 | 38 | 190 | 1.427,68 | 7,51 |
| 65 | 43 | 215 | 1.432,80 | 6,66 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Confeiteiro
Um Auxiliar de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.473,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.658,61, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.119,60 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.459,81 | 1.644,48 | 2.105,48 |
| Pequenas | 1.480,78 | 1.665,45 | 2.126,44 |
| Médias | 1.502,15 | 1.686,82 | 2.147,82 |
| Grandes Empresas | 1.453,00 | 1.637,67 | 2.098,67 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeiteiro no estado de Bahia é de R$ 1.428,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Confeiteiro mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.468,32
- Salário-educação (3%): R$ 44,05
- Sistema S (2%): R$ 29,37
- INSS Patronal (20%): R$ 293,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,68
- FGTS (8%): R$ 117,47
- Férias 1/12: R$ 122,36
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,66
- Periculosidade (30%): R$ 440,50
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,79
- 13º Salário: R$ 122,36
- FGTS sobre Férias: R$ 9,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,79
- Aviso Prévio: R$ 122,36
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,36
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
