Auxiliar de Confeiteiro - Florianópolis, SC

R$ 1.832,10/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade Florianópolis ganha em média R$ 1.832,10 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Confeiteiro na cidade fica entre R$ 1.782,07 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.844,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.431,26, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 8.699 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado de SC

Joinville Blumenau Itajaí São Jose Criciúma Palhoça Itapema Gaspar
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Confeiteiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade Florianópolis, SC, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade Florianópolis, SC, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Confeiteiro CBO 5135-05

O Auxiliar de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • pré-preparar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • preparar local de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • organizar trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • processar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • triturar alimentos;
  • rechear alimentos;
  • notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  • prender cabelos;
  • retirar adornos - anéis, brincos,etc;
  • limpar alimentos;
  • controlar temperatura do ambiente;
  • verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  • repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  • conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Confeiteiro - Série histórica em Florianópolis

O que faz um Auxiliar de Confeiteiro

  1. triturar alimentos;
  2. rechear alimentos;
  3. notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  4. prender cabelos;
  5. retirar adornos - anéis, brincos,etc;
  6. limpar alimentos;
  7. controlar temperatura do ambiente;
  8. verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  9. repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  10. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  11. desossar carnes e aves;
  12. esterilizar mãos e ante-braços;
  13. decorar pratos;
  14. trabalhar em equipe;
  15. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  16. colocar alimentos no espeto;
  17. solicitar reposição de utensílios;
  18. preparar caldas, recheios e coberturas;
  19. escovar unhas;
  20. temperar alimentos;
  21. auxiliar no cálculo de quantidades;
  22. selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  23. pegar alimentos no estoque ou câmara;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar de Confeiteiro em Florianópolis, SC

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.782 21.385 446 8,27
Média Salarial 1.832 21.985 458 8,50
1º Quartil 1.711 20.536 428 7,94
Salário Mediana 1.844 22.128 461 8,55
3º Quartil 2.007 24.087 502 9,31
Teto Salarial 2.431 29.175 608 11,28
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar de Confeiteiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 8.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeiteiro em Florianópolis, SC

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.814,95
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.779,39
4711-3/02 Supermercados 2.046,47
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.815,40
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.830,49
5510-8/02 Hotéis 1.877,73
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.868,61
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.683,06
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.875,84
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.793,69
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Confeiteiro

Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Confeiteiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeiteiro devem pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, demonstrar competências pessoais, organizar trabalho, auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, processar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.

Quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8699 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Auxiliar de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
7.450 44 220 1.852,09 8,42
555 36 180 1.611,30 8,95
254 40 200 1.859,09 9,30
221 42 210 1.832,77 8,73
34 35 175 1.674,18 9,57
29 30 150 1.547,90 10,32

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.822,07, o Nível II recebe cerca de R$ 2.052,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.627,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 4042 profissionais demitidos das empresas de Florianópolis, SC.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.822,36 2.052,78 2.627,99
Pequenas 1.849,57 2.079,99 2.655,20
Médias 1.906,04 2.136,46 2.711,67
Grandes Empresas 1.710,31 1.940,73 2.515,94
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeiteiro em Florianópolis, SC é de R$ 1.782,07 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Florianópolis.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Auxiliar de Confeiteiro ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Confeiteiro mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeiteiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 1.832,10
  • Salário-educação (3%): R$ 54,96
  • Sistema S (2%): R$ 36,64
  • INSS Patronal (20%): R$ 366,42
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,32
  • FGTS (8%): R$ 146,57
  • Férias 1/12: R$ 152,68
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 366,42
  • Periculosidade (30%): R$ 549,63
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 50,89
  • 13º Salário: R$ 152,68
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,21
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,07
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,21
  • Aviso Prévio: R$ 152,68
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,21
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 152,68

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Confeiteiro – Salário – Florianópolis, SC

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