Auxiliar de Cozinha - Guaíba, RS

R$ 1.620,95/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Guaíba ganha em média R$ 1.620,95 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Cozinha na cidade fica entre R$ 1.576,68 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.682,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.095,04, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 265 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado do RS

Porto Alegre Caxias do Sul Canoas Gramado Passo Fundo Santa Maria Novo Hamburgo Gravatai
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05 trabalhando na cidade Guaíba, RS, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Guaíba, RS, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05

O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • pré-preparar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • preparar local de trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • montar praça - mise-en-place;
  • processar alimentos;
  • organizar trabalho;
  • descartar amostras;
  • porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • cozinhar alimentos;
  • elaborar relatórios;
  • selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  • descongelar alimentos;
  • conferir materiais e utensílios;
  • pré-assar alimentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Cozinha - Série histórica em Guaíba

O que faz um Auxiliar de Cozinha

  1. descartar amostras;
  2. porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  3. higienizar utensílios e equipamentos;
  4. cozinhar alimentos;
  5. elaborar relatórios;
  6. selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  7. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  8. descongelar alimentos;
  9. conferir materiais e utensílios;
  10. pré-assar alimentos;
  11. demonstrar atenção;
  12. escovar unhas;
  13. lavar mãos e ante-braços;
  14. propor elaboração de novas receitas;
  15. controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  16. solicitar reposição de utensílios;
  17. aparar unhas;
  18. verificar funcionamento de equipamentos;
  19. esterilizar mãos e ante-braços;
  20. pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  21. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  22. colocar alimentos no espeto;
  23. decorar pratos;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em Guaíba, RS

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.577 18.920 394 7,24
Média Salarial 1.621 19.451 405 7,44
1º Quartil 1.528 18.332 382 7,02
Salário Mediana 1.682 20.184 421 7,72
3º Quartil 1.730 20.756 432 7,94
Teto Salarial 2.095 25.141 524 9,62
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Guaíba nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 46.15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Cozinha em Guaíba, RS

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.484,48
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.690,57
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.629,03
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.654,00
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.715,40
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.629,75
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.693,73
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.699,46
4691-5/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios 1.698,67
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.711,11
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Cozinha

Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Cozinha devem pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, demonstrar competências pessoais, minimizar riscos de contaminação, montar praça - mise-en-place, processar alimentos, organizar trabalho.

Quanto ganha um Auxiliar de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 265 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guaíba, RS. A relação abrange somente Auxiliar de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
244 44 220 1.624,49 7,38
14 36 180 1.515,57 8,42
2 42 210 1.585,50 7,55
2 37 185 1.700,00 9,19
2 51 255 1.757,00 6,89
1 40 200 1.873,00 9,37

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Cozinha Nível I ganha em média R$ 1.425,37, o Nível II recebe cerca de R$ 1.629,23, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.138,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 139 profissionais demitidos das empresas de Guaíba, RS.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.618,98 1.822,84 2.331,76
Pequenas 1.614,07 1.817,93 2.326,85
Médias 1.656,96 1.860,82 2.369,74
Grandes Empresas 811,47 1.015,34 1.524,26
  • *Auxiliar de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Cozinha em Guaíba, RS é de R$ 1.576,68 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Guaíba.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guaíba, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Auxiliar de Cozinha ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Cozinha mês a mês na cidade de Guaíba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guaíba

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade de Guaíba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Cozinha. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guaíba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Cozinha. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Guaíba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Cozinha

  • Salário Base: R$ 1.620,95
  • Salário-educação (3%): R$ 48,63
  • Sistema S (2%): R$ 32,42
  • INSS Patronal (20%): R$ 324,19
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,21
  • FGTS (8%): R$ 129,68
  • Férias 1/12: R$ 135,08
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 324,19
  • Periculosidade (30%): R$ 486,29
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,03
  • 13º Salário: R$ 135,08
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,81
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,60
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,81
  • Aviso Prévio: R$ 135,08
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,81
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 135,08

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Cozinha – Salário – Guaíba, RS

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