Auxiliar de Desossador - Belo Horizonte, MG

R$ 1.941,62/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Auxiliar de Desossador trabalhando na cidade Belo Horizonte ganha em média R$ 1.941,62 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Desossador na cidade fica entre R$ 1.828,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.990,35, sendo que R$ 1.888,59 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Belo Horizonte e/ou regiões próximas do estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 143 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Desossador CBO 8485-15 trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Comércio varejista de carnes - açougues.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Desossador trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Desossador CBO 8485-15

O Auxiliar de Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.

Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

acondicionar carnes;
preparar carnes para comercialização;
preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
realizar tratamentos especiais em carnes;
demonstrar competências pessoais;
tratar vísceras;
trocar posições das carnes na salmoura;
manter atenção concentrada;
identificar tipos de carnes;
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Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Desossador - Série histórica em Belo Horizonte

Funções típicas do cargo de Auxiliar de Desossador

trocar posições das carnes na salmoura;
manter atenção concentrada;
identificar tipos de carnes;
dar provas de coragem;
marcar tipos de carnes;
mostrar força física;
processar choque térmico no frango;
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Tabela salarial Auxiliar de Desossador em Belo Horizonte, MG

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.889	22.663	472	8,58
Média Salarial	1.942	23.299	485	8,83
1º Quartil	1.589	19.062	397	7,22
Salário Mediana	1.828	21.936	457	8,31
3º Quartil	2.469	29.626	617	11,22
Teto Salarial	2.990	35.884	748	13,59
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Desossador negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Desossador da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Desossador é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 28.57% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Auxiliar de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Desossador em Belo Horizonte, MG

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4722-9/01	Comércio varejista de carnes - açougues	44h	1.756,19	1.805,50	2.186,88	8,23
4634-6/01	Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados	44h	2.124,39	2.184,04	2.645,37	9,93
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	43h	1.949,79	2.004,54	2.427,96	9,24
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	44h	1.830,75	1.882,15	2.279,72	8,56
4711-3/02	Supermercados	44h	2.006,96	2.063,31	2.499,14	9,38
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Desossador

Profissionais no cargo de Auxiliar de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Desossador

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Desossador devem acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, realizar tratamentos especiais em carnes, demonstrar competências pessoais, tratar vísceras.

Quanto ganha um Auxiliar de Desossador por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 143 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Auxiliar de Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
126	44	220	1.973,81
13	40	200	1.706,31
2	42	210	1.785,00
1	38	190	1.600,00
1	56	280	1.600,00
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Desossador

Um Auxiliar de Desossador Nível I ganha em média R$ 1.278,42, o Nível II recebe cerca de R$ 1.672,37, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.165,45 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Belo Horizonte, MG nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.595,08	2.064,23	2.627,20
Pequenas	1.688,21	2.184,74	2.780,58
Médias	1.830,38	2.440,50	3.254,00
Grandes Empresas	---	---	---
Níveis profissionais: Auxiliar de Desossador Nível I: até 4 anos; Auxiliar de Desossador Nível II: de 4 a 6 anos; Auxiliar de Desossador Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Desossador em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.888,59 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Belo Horizonte.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Belo Horizonte de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Auxiliar de Desossador ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Desossador mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Desossador trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Desossador. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Desossador trabalhando em Belo Horizonte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Desossador

Salário Base: R$ 1.941,62
Salário-educação (3%): R$ 58,25
Sistema S (2%): R$ 38,83
INSS Patronal (20%): R$ 388,32
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,42
FGTS (8%): R$ 155,33
Férias 1/12: R$ 161,80
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 388,32
Periculosidade (30%): R$ 582,49
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 53,93
13º Salário: R$ 161,80
FGTS sobre Férias: R$ 12,94
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,31
FGTS sobre 13º: R$ 12,94
Aviso Prévio: R$ 161,80
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,94
Multa Rescisória FGTS: R$ 161,80

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Auxiliar de Desossador ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.