O que faz um Auxiliar de Garçom CBO 5134-15
O Auxiliar de Garçom auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- completar bufê;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- substituir cobre-manchas;
- selecionar utensílios;
- escolher louça;
- acompanhar cliente a mesa;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- substituir cinzeiros;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Garçom - Série histórica em Curitiba
O que faz um Auxiliar de Garçom
- completar bufê;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- substituir cobre-manchas;
- selecionar utensílios;
- escolher louça;
- acompanhar cliente a mesa;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- substituir cinzeiros;
- providenciar gelo;
- retirar restos de comida;
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- selecionar enxoval de copos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- contornar situações adversas;
- limpar balcão e bancada;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
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Tabela salarial Auxiliar de Garçom em Curitiba, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.677 | 20.124 | 419 | 7,74 | |
| Média Salarial | 1.724 | 20.689 | 431 | 7,96 | |
| 1º Quartil | 1.634 | 19.606 | 408 | 7,54 | |
| Salário Mediana | 1.700 | 20.400 | 425 | 7,84 | |
| 3º Quartil | 1.862 | 22.344 | 466 | 8,59 | |
| Teto Salarial | 2.255 | 27.064 | 564 | 10,41 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Garçom é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 23.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Garçom em Curitiba, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.713,08 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.764,58 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.621,08 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.731,51 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.754,58 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.779,31 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.744,20 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.859,00 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.741,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.734,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Auxiliar de Garçom
Profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Garçom devem atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, servir o cliente.
Quanto ganha um Auxiliar de Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 591 profissionais admitidos e desligados na cidade de Curitiba, PR. A relação abrange somente Auxiliar de Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 529 | 44 | 220 | 1.737,30 | 7,90 |
| 30 | 36 | 180 | 1.425,30 | 7,92 |
| 14 | 42 | 210 | 1.727,07 | 8,22 |
| 6 | 40 | 200 | 2.228,17 | 11,14 |
| 5 | 39 | 195 | 1.702,00 | 8,73 |
| 3 | 30 | 150 | 1.514,67 | 10,10 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Auxiliar de Garçom Nível I ganha em média R$ 1.507,02, o Nível II recebe cerca de R$ 1.723,86, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.265,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.735,49 | 1.952,33 | 2.493,63 |
| Pequenas | 1.723,82 | 1.940,66 | 2.481,96 |
| Médias | 1.705,65 | 1.922,49 | 2.463,79 |
| Grandes Empresas | 863,10 | 1.079,94 | 1.621,24 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Garçom em Curitiba, PR é de R$ 1.677,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Curitiba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Garçom ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Garçom mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Garçom
- Salário Base: R$ 1.724,09
- Salário-educação (3%): R$ 51,72
- Sistema S (2%): R$ 34,48
- INSS Patronal (20%): R$ 344,82
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,24
- FGTS (8%): R$ 137,93
- Férias 1/12: R$ 143,67
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 344,82
- Periculosidade (30%): R$ 517,23
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,89
- 13º Salário: R$ 143,67
- FGTS sobre Férias: R$ 11,49
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,83
- FGTS sobre 13º: R$ 11,49
- Aviso Prévio: R$ 143,67
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,49
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,67
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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