O que faz um Auxiliar de Garçom CBO 5134-15
O Auxiliar de Garçom auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar proatividade;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar espaço;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar discreção;
- selecionar alimentos e bebidas;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- questionar as preferências do cliente;
- desmontar carrinho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Garçom - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Auxiliar de Garçom
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar proatividade;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar espaço;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar discreção;
- selecionar alimentos e bebidas;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- questionar as preferências do cliente;
- desmontar carrinho;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- controlar acesso de pessoas;
- separar lixo;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- repor aparadores e guéridons;
- secar louça e/ou prataria;
- retirar restos de comida;
- servir sobremesas;
- demonstrar acuidade sensorial;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
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Tabela salarial para Auxiliar de Garçom
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.704 | 20.446 | 426 | 7,84 | |
| Média Salarial | 1.752 | 21.020 | 438 | 8,06 | |
| 1º Quartil | 1.586 | 19.036 | 397 | 7,30 | |
| Salário Mediana | 1.700 | 20.400 | 425 | 7,82 | |
| 3º Quartil | 1.996 | 23.949 | 499 | 9,18 | |
| Teto Salarial | 2.417 | 29.007 | 604 | 11,12 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Garçom é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 4% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Garçom no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.700,62 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.918,34 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.753,86 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.756,48 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.873,50 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.063,05 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.779,34 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.477,28 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.757,45 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.819,01 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Garçom
Profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 21371 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Auxiliar de Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 19.356 | 44 | 220 | 1.738,15 | 7,90 |
| 1.007 | 40 | 200 | 1.908,81 | 9,54 |
| 285 | 42 | 210 | 1.735,53 | 8,26 |
| 128 | 36 | 180 | 1.613,91 | 8,97 |
| 106 | 43 | 215 | 1.777,74 | 8,27 |
| 88 | 30 | 150 | 1.446,00 | 9,64 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Garçom
Um Auxiliar de Garçom Nível I ganha em média R$ 1.779,12, o Nível II recebe cerca de R$ 1.999,42, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.549,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.758,10 | 1.978,41 | 2.528,36 |
| Pequenas | 1.735,33 | 1.955,63 | 2.505,59 |
| Médias | 1.789,54 | 2.009,84 | 2.559,79 |
| Grandes Empresas | 1.833,51 | 2.053,81 | 2.603,76 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Garçom no estado de São Paulo é de R$ 1.703,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Garçom ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Garçom mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Garçom
- Salário Base: R$ 1.751,65
- Salário-educação (3%): R$ 52,55
- Sistema S (2%): R$ 35,03
- INSS Patronal (20%): R$ 350,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,52
- FGTS (8%): R$ 140,13
- Férias 1/12: R$ 145,97
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 350,33
- Periculosidade (30%): R$ 525,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,66
- 13º Salário: R$ 145,97
- FGTS sobre Férias: R$ 11,68
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,89
- FGTS sobre 13º: R$ 11,68
- Aviso Prévio: R$ 145,97
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,68
- Multa Rescisória FGTS: R$ 145,97
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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