Auxiliar de Nutrição e Dietética - Estado de São Paulo

R$ 2.271,33/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Nutrição e Dietética trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 2.271,33 para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Nutrição e Dietética fica entre R$ 1.796,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.142,96, sendo que R$ 2.209,29 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 427 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Perfil Profissional

O cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética CBO 2237-05 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, formação superior em Nutrição, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Auxiliar de Nutrição e Dietética é São Paulo .

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Nutrição e Dietética trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Nutrição e Dietética CBO 2237-05

O Auxiliar de Nutrição e Dietética elabora dieta personalizada, levando em conta diagnóstico dietético-nutricional, para promover saúde, prevenir doenças e adequar as escolhas alimentares de pessoa saudável ou doente Atende pacientes de hospitais e outras instituições da área de saúde, idosos de instituições de longa permanência, atletas de diferentes modalidades de esporte, entre outras pessoas.

Registra a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos Promove educação alimentar e nutricional Mantém-se atualizado na sua área de atuação.

Supervisiona equipe Realiza e divulga pesquisas e estudos relacionados à área dietética Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística.

Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
  • administrar unidades de alimentação e nutrição;
  • exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
  • comunicar-se;
  • estruturar atendimento ao consumidor;
  • demonstrar competências pessoais;
  • efetuar controle higiênico-sanitário;
  • planejar unidades de alimentação e nutrição;
  • prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
  • ministrar palestras técnico-científicas;
  • dominar legislação;
  • estabelecer plano de cuidados nutricionais;
  • planejar fluxos de trabalho;
  • demonstrar flexibilidade;
  • desenvolver preparações dietéticas e culinárias;
  • registrar informações;
  • elaborar plano alimentar em atividades físicas extremas - esportes radicais etc;
  • requalificar pessoal;
  • coletar dados antropométricos;
  • atualizar-se;
  • participar de entidades de classe;
  • interpretar indicadores nutricionais;
  • controlar higienização de pessoal;
  • ver mais...

Salário de Auxiliar de Nutrição e Dietética - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Auxiliar de Nutrição e Dietética

  1. ministrar palestras técnico-científicas;
  2. dominar legislação;
  3. estabelecer plano de cuidados nutricionais;
  4. planejar fluxos de trabalho;
  5. demonstrar flexibilidade;
  6. desenvolver preparações dietéticas e culinárias;
  7. registrar informações;
  8. elaborar plano alimentar em atividades físicas extremas - esportes radicais etc;
  9. requalificar pessoal;
  10. coletar dados antropométricos;
  11. atualizar-se;
  12. participar de entidades de classe;
  13. interpretar indicadores nutricionais;
  14. controlar higienização de pessoal;
  15. supervisionar pessoal operacional;
  16. conferir adesão a orientação dietético-nutricional;
  17. supervisionar distribuição das refeições;
  18. definir metodologia de trabalho;
  19. registrar evolução dietoterápica em prontuário;
  20. orientar familiares e cuidadores;
  21. elaborar receituário de preparações culinárias;
  22. redigir textos técnicos;
  23. reavaliar procedimentos e produtos;
  24. selecionar pessoal;
  25. planejar área física;
  26. desenvolver métodos de trabalho;
  27. controlar higienização de ambiente;
  28. montar organograma funcional;
  29. identificar necessidades nutricionais;
  30. desenvolver testes de aceitabilidade - avaliação sensorial;
  31. ver mais...

Tabela salarial para Auxiliar de Nutrição e Dietética

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.209 26.511 552 10,78
Média Salarial 2.271 27.256 568 11,08
1º Quartil 1.644 19.724 411 8,02
Salário Mediana 1.796 21.552 449 8,76
3º Quartil 3.420 41.046 855 16,69
Teto Salarial 4.143 49.716 1.036 20,21
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para Nutrição

Auxiliar de Nutrição e Dietética é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos um aumento de 50% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Nutrição e Dietética no estado de São Paulo

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 41h 2.094,74 2.153,56 3.560,82 10,51
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 39h 1.798,80 1.849,31 2.969,46 9,48
8711-5/03 Atividades de assistência a deficientes físicos, imunodeprimidos e convalescentes 42h 1.548,23 1.591,70 1.986,42 7,58
5611-2/01 Restaurantes e similares 40h 2.502,73 2.573,00 4.192,74 12,87
9499-5/00 Atividades associativas 44h 1.660,81 1.707,44 2.251,54 7,76
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 42h 1.805,49 1.856,18 2.662,28 8,84
8650-0/02 Atividades de profissionais da nutrição 43h 3.123,57 3.211,28 4.259,49 14,94
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44h 2.334,65 2.400,20 4.079,42 10,91
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Auxiliar de Nutrição e Dietética

Profissionais no cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição, efetuam controle higiênico-sanitário, participam de programas de educação nutricional, podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas.

Condições de trabalho

Nutricionistas atuam nas seguintes áreas: alimentação coletiva (creches, escolas, cesta básica, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias, gastronomia, catering), clínica (hospitais, spa, lactário, ambulatório, consultório, banco de leite, atendimento domiciliar, estética), esporte, saúde coletiva (programas institucionais, unidades primárias de saúde), saúde pública (vigilância sanitária e vigilância institucional), marketing (atendimento ao consumidor e cozinha experimental), indústria de alimentos, consultoria/assessoria. São assalariados, organizam-se em equipe multi e interdisciplinar e trabalham sem supervisão. Executam seu trabalho em ambiente fechado e em horário diurno, podendo, em alguns casos, trabalhar em horário irregular. Estão sujeitos a trabalho sob pressão, levando situação de estresse, a posições desconfortáveis durante longos períodos e podem ser expostos a ruído intenso, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade. Existe uma nova tendência em nutrição, que diz respeito à nutrição animal. Trata-se de um trabalho multiprofissional, ligado à gestão ambiental, onde o nutricionista trabalha com questões do desperdício e de rastreabilidade de doenças animais, principalmente de animais silvestres.

Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Nutrição e Dietética

Para ingressar nessas ocupações é necessário que o trabalhador tenha curso superior em nutrição. Dietistas são os profissionais formados pela Faculdade de Higiene dos Alimentos.

Principais funções dos nutricionistas

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética devem gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros, administrar unidades de alimentação e nutrição, exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento, comunicar-se, estruturar atendimento ao consumidor, demonstrar competências pessoais, efetuar controle higiênico-sanitário, planejar unidades de alimentação e nutrição, prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos.

Quanto ganham profissionais de Nutrição por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 427 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Auxiliar de Nutrição e Dietética em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
233 44 220 2.330,41 10,59
59 42 210 1.628,69 7,76
55 38 190 1.767,89 9,30
42 36 180 1.662,43 9,24
23 40 200 2.507,22 12,54
4 39 195 1.812,00 9,29

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Nutrição

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Um Auxiliar de Nutrição e Dietética Nível I ganha em média R$ 2.126,45, o Nível II recebe cerca de R$ 2.821,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.638,22 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de São Paulo nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.892,78 3.743,60 4.764,58
Pequenas 1.785,02 2.310,03 2.940,03
Médias 1.893,56 2.524,75 3.366,33
Grandes Empresas 1.934,42 2.708,19 3.481,95

Níveis profissionais:

  • *Auxiliar de Nutrição e Dietética Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Nutrição e Dietética Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Nutrição e Dietética Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Nutrição e Dietética no estado de São Paulo é de R$ 2.209,29 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Auxiliar de Nutrição e Dietética ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Nutrição e Dietética mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Nutrição e Dietética. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Nutrição e Dietética trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Nutrição e Dietética

  • Salário Base: R$ 2.271,33
  • Salário-educação (3%): R$ 68,14
  • Sistema S (2%): R$ 45,43
  • INSS Patronal (20%): R$ 454,27
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,71
  • FGTS (8%): R$ 181,71
  • Férias 1/12: R$ 189,28
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 454,27
  • Periculosidade (30%): R$ 681,40
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 63,09
  • 13º Salário: R$ 189,28
  • FGTS sobre Férias: R$ 15,14
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,05
  • FGTS sobre 13º: R$ 15,14
  • Aviso Prévio: R$ 189,28
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,14
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 189,28

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Nutrição e Dietética – Salário – SP

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Auxiliar de Nutrição e Dietética ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.