O que faz um Balconista CBO 5134-40
O Balconista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- extrair café;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- aquecer alimentos;
- trabalhar sob pressão;
- selecionar utensílios de acordo com o método de preparo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista - Série histórica em Vitoria
O que faz um Balconista
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- aquecer alimentos;
- trabalhar sob pressão;
- selecionar utensílios de acordo com o método de preparo;
- servir café;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- demonstrar dinamismo;
- checar pedido antes de servir;
- checar conta;
- calibrar máquina de café - ajustar temperatura e pressão;
- limpar mesa;
- preparar degustação de café;
- repor bebidas;
- fornecer informações ao cliente;
- elaborar carta de café;
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Tabela salarial Balconista em Vitoria, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.482 | 17.783 | 370 | 6,93 | |
| Média Salarial | 1.524 | 18.282 | 381 | 7,13 | |
| 1º Quartil | 1.426 | 17.113 | 357 | 6,67 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 6,95 | |
| 3º Quartil | 1.691 | 20.289 | 423 | 7,91 | |
| Teto Salarial | 2.048 | 24.575 | 512 | 9,58 | |
| |||||
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista em Vitoria, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.543,47 | |||
| 4781-4/00 | Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios | 1.434,00 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.683,33 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.470,00 | |||
| 1093-7/01 | Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates | 1.432,67 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.450,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.498,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.494,00 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.412,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.700,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Balconista
Profissionais no cargo de Balconista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, organizar o trabalho, extrair café, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Balconista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 88 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vitoria, ES. A relação abrange somente Balconista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 69 | 44 | 220 | 1.534,83 | 6,98 |
| 9 | 36 | 180 | 1.417,11 | 7,87 |
| 8 | 40 | 200 | 1.494,00 | 7,47 |
| 1 | 42 | 210 | 1.485,00 | 7,07 |
| 1 | 41 | 205 | 1.975,00 | 9,63 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista Nível I ganha em média R$ 1.150,55, o Nível II recebe cerca de R$ 1.342,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.820,49 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.524,12 | 1.715,73 | 2.194,06 |
| Pequenas | 1.552,69 | 1.744,30 | 2.222,63 |
| Médias | 762,69 | 954,30 | 1.432,63 |
| Grandes Empresas | 762,69 | 954,30 | 1.432,63 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista em Vitoria, ES é de R$ 1.481,90 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Vitoria.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vitoria, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista ao longo do tempo
Salário de Balconista mês a mês na cidade de Vitoria de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vitoria
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista trabalhando na cidade de Vitoria durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vitoria, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista trabalhando em Vitoria. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista
- Salário Base: R$ 1.523,51
- Salário-educação (3%): R$ 45,71
- Sistema S (2%): R$ 30,47
- INSS Patronal (20%): R$ 304,70
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,24
- FGTS (8%): R$ 121,88
- Férias 1/12: R$ 126,96
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 304,70
- Periculosidade (30%): R$ 457,05
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,32
- 13º Salário: R$ 126,96
- FGTS sobre Férias: R$ 10,16
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,39
- FGTS sobre 13º: R$ 10,16
- Aviso Prévio: R$ 126,96
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,16
- Multa Rescisória FGTS: R$ 126,96
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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