O que faz um Balconista de Açougue CBO 8485-10
O Balconista de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- tratar vísceras;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- acondicionar carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- demonstrar competências pessoais;
- embalar as diferentes peças de carnes;
- manter atenção concentrada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Açougue - Série histórica no estado do Amazonas
O que faz um Balconista de Açougue
- embalar as diferentes peças de carnes;
- manter atenção concentrada;
- riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- mostrar força física;
- fatiar carnes;
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Tabela salarial para Balconista de Açougue
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.508 | 18.090 | 377 | 6,95 | |
| Média Salarial | 1.550 | 18.598 | 387 | 7,14 | |
| 1º Quartil | 1.416 | 16.991 | 354 | 6,53 | |
| Salário Mediana | 1.425 | 17.100 | 356 | 6,57 | |
| 3º Quartil | 1.784 | 21.406 | 446 | 8,22 | |
| Teto Salarial | 2.161 | 25.928 | 540 | 9,96 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Açougue é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Amazonas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 23.35% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Açougue no estado do Amazonas
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.509,89 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.548,30 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.671,35 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.750,00 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.476,71 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.484,42 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.526,99 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.621,43 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.510,37 | |||
| 4761-0/03 | Comércio varejista de artigos de papelaria | 1.459,31 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Balconista de Açougue
Profissionais no cargo de Balconista de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Balconista de Açougue
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Balconista de Açougue devem tratar vísceras, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Balconista de Açougue por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3346 profissionais admitidos e desligados no estado do Amazonas. A relação abrange somente Balconista de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.756 | 44 | 220 | 1.540,07 | 7,00 |
| 425 | 40 | 200 | 1.612,85 | 8,06 |
| 48 | 43 | 215 | 1.704,06 | 7,93 |
| 39 | 36 | 180 | 1.456,36 | 8,09 |
| 32 | 42 | 210 | 1.494,38 | 7,12 |
| 10 | 48 | 240 | 1.521,00 | 6,34 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Açougue
Um Balconista de Açougue Nível I ganha em média R$ 1.550,69, o Nível II recebe cerca de R$ 1.745,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.232,21 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.558,44 | 1.753,36 | 2.239,96 |
| Pequenas | 1.529,01 | 1.723,94 | 2.210,53 |
| Médias | 1.567,39 | 1.762,32 | 2.248,91 |
| Grandes Empresas | 1.547,93 | 1.742,86 | 2.229,45 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Amazonas
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Açougue no estado do Amazonas é de R$ 1.507,52 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Amazonas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Amazonas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Açougue ao longo do tempo
Salário de Balconista de Açougue mês a mês no estado do Amazonas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Amazonas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Amazonas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Amazonas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Amazonas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Amazonas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Açougue
- Salário Base: R$ 1.549,85
- Salário-educação (3%): R$ 46,50
- Sistema S (2%): R$ 31,00
- INSS Patronal (20%): R$ 309,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,50
- FGTS (8%): R$ 123,99
- Férias 1/12: R$ 129,15
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,97
- Periculosidade (30%): R$ 464,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,05
- 13º Salário: R$ 129,15
- FGTS sobre Férias: R$ 10,33
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,33
- Aviso Prévio: R$ 129,15
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,33
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,15
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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