O que faz um Balconista de Açougue CBO 8485-10
O Balconista de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- demonstrar competências pessoais;
- tratar vísceras;
- acondicionar carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- preparar carnes para comercialização;
- dar provas de higiene;
- regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Açougue - Série histórica no estado do Sergipe
O que faz um Balconista de Açougue
- dar provas de higiene;
- regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- dimensionar cortes de peças;
- dar provas de coragem;
- ver mais...
Tabela salarial para Balconista de Açougue
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.471 | 17.654 | 368 | 6,74 | |
| Média Salarial | 1.512 | 18.150 | 378 | 6,93 | |
| 1º Quartil | 1.418 | 17.013 | 354 | 6,49 | |
| Salário Mediana | 1.512 | 18.144 | 378 | 6,92 | |
| 3º Quartil | 1.655 | 19.860 | 414 | 7,58 | |
| Teto Salarial | 2.005 | 24.055 | 501 | 9,18 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Açougue é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Sergipe nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 30.36% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Açougue no estado do Sergipe
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.485,56 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.514,45 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.513,89 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.552,10 | |||
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.696,26 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.522,83 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.538,47 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.424,80 | |||
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.481,15 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.506,75 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Balconista de Açougue
Profissionais no cargo de Balconista de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Balconista de Açougue
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Balconista de Açougue devem realizar tratamentos especiais em carnes, demonstrar competências pessoais, tratar vísceras, acondicionar carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização.
Quanto ganha um Balconista de Açougue por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1016 profissionais admitidos e desligados no estado do Sergipe. A relação abrange somente Balconista de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 916 | 44 | 220 | 1.510,65 | 6,87 |
| 79 | 40 | 200 | 1.522,44 | 7,61 |
| 7 | 42 | 210 | 1.611,00 | 7,67 |
| 5 | 48 | 240 | 1.567,80 | 6,53 |
| 2 | 43 | 215 | 1.536,50 | 7,15 |
| 2 | 51 | 255 | 1.660,50 | 6,51 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Açougue
Um Balconista de Açougue Nível I ganha em média R$ 1.502,68, o Nível II recebe cerca de R$ 1.692,90, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.167,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.508,39 | 1.698,62 | 2.173,48 |
| Pequenas | 1.509,44 | 1.699,66 | 2.174,52 |
| Médias | 1.552,70 | 1.742,92 | 2.217,78 |
| Grandes Empresas | 1.440,17 | 1.630,39 | 2.105,25 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Sergipe
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Açougue no estado do Sergipe é de R$ 1.471,17 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado do Sergipe.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Sergipe que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Açougue ao longo do tempo
Salário de Balconista de Açougue mês a mês no estado do Sergipe de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Sergipe
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Sergipe durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Sergipe, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Sergipe. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Açougue trabalhando no estado do Sergipe. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Açougue
- Salário Base: R$ 1.512,48
- Salário-educação (3%): R$ 45,37
- Sistema S (2%): R$ 30,25
- INSS Patronal (20%): R$ 302,50
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,12
- FGTS (8%): R$ 121,00
- Férias 1/12: R$ 126,04
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 302,50
- Periculosidade (30%): R$ 453,74
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,01
- 13º Salário: R$ 126,04
- FGTS sobre Férias: R$ 10,08
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,36
- FGTS sobre 13º: R$ 10,08
- Aviso Prévio: R$ 126,04
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,08
- Multa Rescisória FGTS: R$ 126,04
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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