O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20
O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- lavar utensílios;
- demonstrar cordialidade;
- receber contas;
- informar previsão de tempo de espera;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar proatividade;
- substituir cobre-manchas;
- atender reclamações do cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Bar - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Balconista de Bar
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- lavar utensílios;
- demonstrar cordialidade;
- receber contas;
- informar previsão de tempo de espera;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar proatividade;
- substituir cobre-manchas;
- atender reclamações do cliente;
- selecionar utensílios;
- recepcionar cliente;
- cortar frutas para decoração;
- trabalhar sob pressão;
- dar sugestões;
- decantar vinho;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- inventariar bebidas consumidas;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- ver mais...
Tabela salarial para Balconista de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.561 | 18.737 | 390 | 7,25 | |
| Média Salarial | 1.605 | 19.263 | 401 | 7,46 | |
| 1º Quartil | 1.440 | 17.277 | 360 | 6,69 | |
| Salário Mediana | 1.496 | 17.952 | 374 | 6,95 | |
| 3º Quartil | 1.894 | 22.723 | 473 | 8,80 | |
| Teto Salarial | 2.294 | 27.523 | 573 | 10,66 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 21.39% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Bar no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.586,18 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.487,43 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.542,71 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.752,90 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.661,50 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.500,37 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.443,29 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.751,88 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.663,06 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.528,76 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Balconista de Bar
Profissionais no cargo de Balconista de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Balconista de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Balconista de Bar devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, desmontar praça, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Balconista de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4233 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Balconista de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.560 | 44 | 220 | 1.602,47 | 7,28 |
| 224 | 40 | 200 | 1.621,79 | 8,11 |
| 99 | 42 | 210 | 1.587,26 | 7,56 |
| 76 | 36 | 180 | 1.599,41 | 8,89 |
| 51 | 43 | 215 | 1.553,61 | 7,23 |
| 26 | 35 | 175 | 1.499,38 | 8,57 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Bar
Um Balconista de Bar Nível I ganha em média R$ 1.629,59, o Nível II recebe cerca de R$ 1.831,48, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.335,48 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.602,85 | 1.804,75 | 2.308,74 |
| Pequenas | 1.643,12 | 1.845,01 | 2.349,00 |
| Médias | 1.573,78 | 1.775,67 | 2.279,67 |
| Grandes Empresas | 1.698,62 | 1.900,51 | 2.404,50 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Bar no estado de Minas Gerais é de R$ 1.561,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Bar ao longo do tempo
Salário de Balconista de Bar mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Bar trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Bar
- Salário Base: R$ 1.605,26
- Salário-educação (3%): R$ 48,16
- Sistema S (2%): R$ 32,11
- INSS Patronal (20%): R$ 321,05
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,05
- FGTS (8%): R$ 128,42
- Férias 1/12: R$ 133,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 321,05
- Periculosidade (30%): R$ 481,58
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,59
- 13º Salário: R$ 133,77
- FGTS sobre Férias: R$ 10,70
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,57
- FGTS sobre 13º: R$ 10,70
- Aviso Prévio: R$ 133,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,70
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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