O que faz um Balconista de Bar CBO 5134-20
O Balconista de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- organizar espaço;
- fazer porções para viagem;
- servir café;
- escolher louça;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- contornar situações adversas;
- tirar pedido;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- fornecer informações ao cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Bar - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Balconista de Bar
- organizar espaço;
- fazer porções para viagem;
- servir café;
- escolher louça;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- contornar situações adversas;
- tirar pedido;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- fornecer informações ao cliente;
- checar pedido antes de servir;
- secar louça e/ou prataria;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar atenção focada;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- colocar bebidas para gelar;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- ver mais...
Tabela salarial para Balconista de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.135 | 25.617 | 534 | 10,06 | |
| Média Salarial | 2.195 | 26.336 | 549 | 10,34 | |
| 1º Quartil | 1.524 | 18.286 | 381 | 7,18 | |
| Salário Mediana | 1.653 | 19.836 | 413 | 7,79 | |
| 3º Quartil | 3.458 | 41.492 | 864 | 16,29 | |
| Teto Salarial | 4.188 | 50.257 | 1.047 | 19,74 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 41.47% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Bar no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.642,02 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 4.637,20 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 3.574,86 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.639,83 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.842,65 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.875,39 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.613,06 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.784,36 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.646,15 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.584,46 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Balconista de Bar
Profissionais no cargo de Balconista de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Balconista de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Balconista de Bar devem servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça.
Quanto ganha um Balconista de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6732 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Balconista de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 5.199 | 44 | 220 | 2.258,36 | 10,27 |
| 804 | 40 | 200 | 1.925,10 | 9,63 |
| 199 | 42 | 210 | 1.582,47 | 7,54 |
| 109 | 8 | 40 | 3.113,63 | 77,84 |
| 76 | 43 | 215 | 1.579,36 | 7,35 |
| 74 | 36 | 180 | 1.620,14 | 9,00 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Balconista de Bar
Um Balconista de Bar Nível I ganha em média R$ 2.143,08, o Nível II recebe cerca de R$ 2.419,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.108,15 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.339,24 | 2.615,26 | 3.304,31 |
| Pequenas | 1.965,24 | 2.241,27 | 2.930,31 |
| Médias | 2.015,30 | 2.291,32 | 2.980,37 |
| Grandes Empresas | 2.252,55 | 2.528,58 | 3.217,62 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Bar no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.134,74 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Bar ao longo do tempo
Salário de Balconista de Bar mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Bar trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Bar trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Bar
- Salário Base: R$ 2.194,67
- Salário-educação (3%): R$ 65,84
- Sistema S (2%): R$ 43,89
- INSS Patronal (20%): R$ 438,93
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,95
- FGTS (8%): R$ 175,57
- Férias 1/12: R$ 182,89
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 438,93
- Periculosidade (30%): R$ 658,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 60,96
- 13º Salário: R$ 182,89
- FGTS sobre Férias: R$ 14,63
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,88
- FGTS sobre 13º: R$ 14,63
- Aviso Prévio: R$ 182,89
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,63
- Multa Rescisória FGTS: R$ 182,89
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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