O que faz um Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
O Balconista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- recepcionar cliente;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- servir pratos;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- providenciar gelo;
- selecionar utensílios;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- trabalhar em equipe;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Lanchonete - Série histórica em Araraquara
O que faz um Balconista de Lanchonete
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- recepcionar cliente;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- servir pratos;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- providenciar gelo;
- selecionar utensílios;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- trabalhar em equipe;
- servir sobremesas;
- receber contas;
- limpar o chão;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- informar previsão de tempo de espera;
- preparar couvert;
- descongelar alimentos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- observar apresentação dos pratos;
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Lanchonete em Araraquara, SP
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.706 | 20.474 | 427 | 7,97 | |
Média Salarial | 1.754 | 21.049 | 439 | 8,19 | |
1º Quartil | 1.620 | 19.434 | 405 | 7,56 | |
Salário Mediana | 1.717 | 20.604 | 429 | 8,02 | |
3º Quartil | 1.960 | 23.525 | 490 | 9,15 | |
Teto Salarial | 2.375 | 28.495 | 594 | 11,09 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Araraquara nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma queda de 21.15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo | 43 | 1.746,77 | ||||
Campinas | 43 | 1.688,46 | ||||
Guarulhos | 44 | 1.678,36 | ||||
Ribeirão Preto | 43 | 1.742,24 | ||||
São José dos Campos | 44 | 1.653,85 | ||||
Sorocaba | 43 | 1.718,99 | ||||
São Bernardo do Campo | 43 | 1.948,20 | ||||
São José do Rio Preto | 44 | 1.871,22 | ||||
Santos | 43 | 1.753,93 | ||||
Jundiaí | 43 | 1.818,20 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Balconista de Lanchonete em Araraquara, SP
Funções do cargo de Balconista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1051 profissionais admitidos e desligados na cidade de Araraquara, SP. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
898 | 44 | 220 | 1.777,20 | 8,08 |
87 | 36 | 180 | 1.559,05 | 8,66 |
15 | 41 | 205 | 1.883,00 | 9,19 |
11 | 30 | 150 | 1.375,95 | 9,17 |
6 | 42 | 210 | 1.948,17 | 9,28 |
5 | 38 | 190 | 1.654,00 | 8,71 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.793,56, o Nível II recebe cerca de R$ 2.118,61, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.608,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.774,31 | 1.936,83 | 2.181,78 |
Pequenas | 1.767,17 | 1.929,70 | 2.174,64 |
Médias | 1.931,90 | 2.094,43 | 2.339,37 |
Grandes Empresas | 896,78 | 1.059,31 | 1.304,25 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Lanchonete em Araraquara, SP é de R$ 1.706,16 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Araraquara.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Araraquara, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Araraquara de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Araraquara
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Araraquara durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Araraquara, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Araraquara com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.754,06
- Salário-educação (3%): R$ 52,62
- Sistema S (2%): R$ 35,08
- INSS Patronal (20%): R$ 350,81
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,54
- FGTS (8%): R$ 140,33
- Férias 1/12: R$ 146,17
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 350,81
- Periculosidade (30%): R$ 526,22
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,72
- 13º Salário: R$ 146,17
- FGTS sobre Férias: R$ 11,69
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,90
- FGTS sobre 13º: R$ 11,69
- Aviso Prévio: R$ 146,17
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,69
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,17
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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