O que faz um Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
O Balconista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- controlar acesso de pessoas;
- aquecer alimentos;
- secar louça e/ou prataria;
- forrar bandeja;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir charutos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar equipamentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
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Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Lanchonete - Série histórica em Ji-Parana
O que faz um Balconista de Lanchonete
- controlar acesso de pessoas;
- aquecer alimentos;
- secar louça e/ou prataria;
- forrar bandeja;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir charutos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar equipamentos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- checar conta;
- tirar toalhas;
- substituir cobre-manchas;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- selecionar enxoval de copos;
- substituir cinzeiros;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- servir pratos;
- demonstrar acuidade sensorial;
- servir chá, licores e digestivos;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
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Tabela salarial Balconista de Lanchonete em Ji-Parana, RO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.468 | 17.614 | 367 | 6,79 | |
| Média Salarial | 1.509 | 18.108 | 377 | 6,98 | |
| 1º Quartil | 1.446 | 17.352 | 362 | 6,69 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 6,94 | |
| 3º Quartil | 1.608 | 19.294 | 402 | 7,44 | |
| Teto Salarial | 1.947 | 23.369 | 487 | 9,01 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Ji-Parana nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 11.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Lanchonete em Ji-Parana, RO
Funções do cargo de Balconista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem demonstrar competências pessoais, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 547 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ji-Parana, RO. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 493 | 44 | 220 | 1.511,87 | 6,87 |
| 51 | 36 | 180 | 1.485,67 | 8,25 |
| 1 | 42 | 210 | 1.395,00 | 6,64 |
| 1 | 33 | 165 | 1.412,00 | 8,56 |
| 1 | 40 | 200 | 1.500,00 | 7,50 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.337,81, o Nível II recebe cerca de R$ 1.527,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.001,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.505,51 | 1.695,30 | 2.169,07 |
| Pequenas | 1.530,44 | 1.720,23 | 2.194,00 |
| Médias | 1.559,85 | 1.749,64 | 2.223,41 |
| Grandes Empresas | 755,43 | 945,22 | 1.418,99 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Lanchonete em Ji-Parana, RO é de R$ 1.467,80 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Ji-Parana.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ji-Parana, RO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Ji-Parana de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ji-Parana
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Ji-Parana durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ji-Parana, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Ji-Parana. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.509,01
- Salário-educação (3%): R$ 45,27
- Sistema S (2%): R$ 30,18
- INSS Patronal (20%): R$ 301,80
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,09
- FGTS (8%): R$ 120,72
- Férias 1/12: R$ 125,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,80
- Periculosidade (30%): R$ 452,70
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,92
- 13º Salário: R$ 125,75
- FGTS sobre Férias: R$ 10,06
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,06
- Aviso Prévio: R$ 125,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,06
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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- Descanso semanal remunerado
- Jornada de trabalho parcial e intermitente
- Trabalho intermitente
- Jornada de trabalho em viagens a serviço
- Contribuição sindical
- Última remuneração informada
- Participação nos lucros da empresa
- O que é salário bruto
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