O que faz um Baleiro (fabricação) CBO 8418-10
O Baleiro (fabricação) opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Interpreta as receitas e os procedimentos de execução Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- controlar processos e linhas de produção;
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- trabalhar com higiene e segurança;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- dosar massas nas formas;
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- tarar sistema de balanças;
- comprometer-se com as metas da empresa;
- interpretar receitas;
- utilizar equipamentos de proteção individual;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Forneiro de Padaria
- Operador de Máquinas de Fabricação de Doces
- Operador de Maquinas de Fabricação de Doces Salgados e Massas Alimentícias
- Enfornador de Pão
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Laminador de Massas Alimentícias
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Bolacheiro
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
- Misturador de Massas Alimentícias
Salário de Baleiro (fabricação) - Série histórica em São Paulo
O que faz um Baleiro (fabricação)
- dosar massas nas formas;
- detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
- tarar sistema de balanças;
- comprometer-se com as metas da empresa;
- interpretar receitas;
- utilizar equipamentos de proteção individual;
- montar produtos recheados;
- regular dosador de líquidos e massas viscosas;
- esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
- controlar viscosidade de massas;
- inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
- trabalhar em equipe;
- ver mais...
Tabela salarial Baleiro (fabricação) em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.192 | 26.300 | 548 | 10,13 | |
| Média Salarial | 2.253 | 27.039 | 563 | 10,42 | |
| 1º Quartil | 1.793 | 21.511 | 448 | 8,29 | |
| Salário Mediana | 2.142 | 25.704 | 536 | 9,90 | |
| 3º Quartil | 2.961 | 35.532 | 740 | 13,69 | |
| Teto Salarial | 3.586 | 43.038 | 897 | 16,58 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Baleiro (fabricação) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 58.82% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Baleiro (fabricação) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Baleiro (fabricação) em São Paulo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.925,23 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.945,94 | |||
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 2.312,62 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.195,28 | |||
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 2.705,12 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.874,13 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.867,54 | |||
| 8550-3/02 | Atividades de apoio à educação | 1.515,00 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.213,73 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.120,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Baleiro (fabricação)
Profissionais no cargo de Baleiro (fabricação) produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Baleiro (fabricação)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Baleiro (fabricação) devem controlar processos e linhas de produção, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, trabalhar com higiene e segurança, preparar massas alimentícias e recheios, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Baleiro (fabricação) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 313 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Baleiro (fabricação) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 272 | 44 | 220 | 2.248,47 | 10,22 |
| 11 | 36 | 180 | 2.857,82 | 15,88 |
| 10 | 43 | 215 | 2.070,00 | 9,63 |
| 7 | 40 | 200 | 2.177,00 | 10,89 |
| 6 | 42 | 210 | 1.867,33 | 8,89 |
| 3 | 32 | 160 | 2.555,67 | 15,97 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Baleiro (fabricação) Nível I ganha em média R$ 2.326,32, o Nível II recebe cerca de R$ 2.609,71, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.317,14 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.153,00 | 2.436,39 | 3.143,82 |
| Pequenas | 2.289,85 | 2.573,24 | 3.280,67 |
| Médias | 2.224,28 | 2.507,67 | 3.215,10 |
| Grandes Empresas | 2.638,15 | 2.921,54 | 3.628,96 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Baleiro (fabricação) em São Paulo, SP é de R$ 2.191,69 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Baleiro (fabricação) ao longo do tempo
Salário de Baleiro (fabricação) mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Baleiro (fabricação) trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Baleiro (fabricação). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Baleiro (fabricação). Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Baleiro (fabricação) trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Baleiro (fabricação)
- Salário Base: R$ 2.253,23
- Salário-educação (3%): R$ 67,60
- Sistema S (2%): R$ 45,06
- INSS Patronal (20%): R$ 450,65
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,53
- FGTS (8%): R$ 180,26
- Férias 1/12: R$ 187,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 450,65
- Periculosidade (30%): R$ 675,97
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,59
- 13º Salário: R$ 187,77
- FGTS sobre Férias: R$ 15,02
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,01
- FGTS sobre 13º: R$ 15,02
- Aviso Prévio: R$ 187,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,02
- Multa Rescisória FGTS: R$ 187,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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