O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- extrair café;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- limpar balcão e bancada;
- explicar métodos de preparo do café;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- fazer porções para viagem;
- compactar café;
- dosar café;
- conferir ordem de serviço;
- finalizar bebida - latte arte e grafismo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica em Brasília
O que faz um Barista
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- limpar balcão e bancada;
- explicar métodos de preparo do café;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- fazer porções para viagem;
- compactar café;
- dosar café;
- conferir ordem de serviço;
- finalizar bebida - latte arte e grafismo;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- descrever bebidas e drinques com café;
- vaporizar leite;
- preparar degustação de café;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- compatibilizar café com alimentos;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar cordialidade;
- separar lixo;
- limpar o chão;
- ver mais...
Tabela salarial Barista em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.504 | 18.050 | 376 | 7,09 | |
| Média Salarial | 1.546 | 18.557 | 387 | 7,29 | |
| 1º Quartil | 1.443 | 17.322 | 361 | 6,80 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,18 | |
| 3º Quartil | 1.712 | 20.544 | 428 | 8,07 | |
| Teto Salarial | 2.074 | 24.884 | 518 | 9,77 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma aumento de 7.14% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista em Brasília, DF
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.501,39 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.535,03 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.645,56 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.610,00 | |||
| 1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 1.545,08 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.453,46 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.557,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.915,95 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.685,38 | |||
| 4729-6/01 | Tabacaria | 1.920,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barista devem extrair café, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 487 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 393 | 44 | 220 | 1.534,35 | 6,97 |
| 45 | 36 | 180 | 1.557,41 | 8,65 |
| 20 | 40 | 200 | 1.794,25 | 8,97 |
| 11 | 30 | 150 | 1.579,36 | 10,53 |
| 4 | 34 | 170 | 1.495,50 | 8,80 |
| 4 | 42 | 210 | 1.540,00 | 7,33 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.581,20, o Nível II recebe cerca de R$ 1.867,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.299,64 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.555,74 | 1.699,02 | 1.914,96 |
| Pequenas | 1.576,50 | 1.719,78 | 1.935,72 |
| Médias | 1.767,87 | 1.911,15 | 2.127,09 |
| Grandes Empresas | 790,60 | 933,88 | 1.149,82 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barista em Brasília, DF é de R$ 1.504,14 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando em Brasília com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.546,38
- Salário-educação (3%): R$ 46,39
- Sistema S (2%): R$ 30,93
- INSS Patronal (20%): R$ 309,28
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,46
- FGTS (8%): R$ 123,71
- Férias 1/12: R$ 128,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,28
- Periculosidade (30%): R$ 463,91
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,95
- 13º Salário: R$ 128,86
- FGTS sobre Férias: R$ 10,31
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,31
- Aviso Prévio: R$ 128,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,31
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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