O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- extrair café;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- fornecer informações ao cliente;
- limpar mesa;
- contornar situações adversas;
- criar bebidas e drinques com café;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- limpar balcão e bancada;
- selecionar utensílios de acordo com o método de preparo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica em Brasília
O que faz um Barista
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- fornecer informações ao cliente;
- limpar mesa;
- contornar situações adversas;
- criar bebidas e drinques com café;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- limpar balcão e bancada;
- selecionar utensílios de acordo com o método de preparo;
- vaporizar leite;
- servir café;
- compactar café;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar criatividade;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- atender reclamações do cliente;
- controlar sobras e perdas;
- entregar cardápio;
- dobrar guardanapos;
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Tabela salarial Barista em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.624 | 19.486 | 406 | 7,66 | |
| Média Salarial | 1.669 | 20.033 | 417 | 7,88 | |
| 1º Quartil | 1.475 | 17.706 | 369 | 6,96 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,19 | |
| 3º Quartil | 2.033 | 24.395 | 508 | 9,59 | |
| Teto Salarial | 2.462 | 29.548 | 616 | 11,62 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 51.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista em Brasília, DF
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.520,25 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.549,88 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.661,24 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.651,83 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.579,17 | |||
| 1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 1.581,55 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.771,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.932,00 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.700,43 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.557,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barista devem higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, extrair café, servir o cliente, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 555 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 446 | 44 | 220 | 1.661,89 | 7,55 |
| 50 | 36 | 180 | 1.610,70 | 8,95 |
| 21 | 40 | 200 | 2.141,67 | 10,71 |
| 16 | 30 | 150 | 1.596,00 | 10,64 |
| 6 | 42 | 210 | 1.543,33 | 7,35 |
| 4 | 34 | 170 | 1.495,50 | 8,80 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.483,07, o Nível II recebe cerca de R$ 1.693,04, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.217,17 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.671,36 | 1.881,32 | 2.405,45 |
| Pequenas | 1.621,12 | 1.831,08 | 2.355,21 |
| Médias | 1.804,09 | 2.014,05 | 2.538,19 |
| Grandes Empresas | 835,74 | 1.045,70 | 1.569,83 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Barista em Brasília, DF é de R$ 1.623,82 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.669,42
- Salário-educação (3%): R$ 50,08
- Sistema S (2%): R$ 33,39
- INSS Patronal (20%): R$ 333,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,69
- FGTS (8%): R$ 133,55
- Férias 1/12: R$ 139,12
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 333,88
- Periculosidade (30%): R$ 500,83
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,37
- 13º Salário: R$ 139,12
- FGTS sobre Férias: R$ 11,13
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,71
- FGTS sobre 13º: R$ 11,13
- Aviso Prévio: R$ 139,12
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,13
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,12
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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